南充职业技术学院烹饪工艺与营养（项目班）专业介绍（南充职业技术学院高考专业库）

1、南充职业技术学院烹饪工艺与营养（项目班）专业介绍

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2、南充职业技术学院烹饪工艺与营养（项目班）专业介绍

培养目标
培养与社会发展和区域经济建 设要求相适应，符合国内外高星级 宾馆、饭店等餐饮业从事中餐菜点 生产、经营和厨房管理岗位需要的 高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪工艺、烘焙食品制作工艺、 面点工艺及制作技术、菜肴制作技 术、食品雕刻与菜肴装饰、西餐制作 工艺、饮食健康与营养配餐、现代中 式快餐流程控制与管理、川菜制作技 术、宴会设计与管理等。
就业方向
主要面向星级宾馆、饭店等领 域，从事中西餐菜点制作、营养配 餐以及餐饮经营、后厨管理等有关 岗位工作。

3、南充职业技术学院简要介绍

南充职业技术学院是经四川省人民政府批准、国家教育部备案的公办全日制普通高等学校,坐落在嘉陵江中游的川东北中心城市、千年绸都——南充市。南充是共和国开国元帅朱德和首任国家副主席张澜的故里，是四川省第二人口大市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国清洁能源示范城市、高等教育强市之一，是三国文化和春节文化的发祥地，三国文化、丝绸文化、红色 ...

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