山西师范大学食品科学与工程专业介绍（山西师范大学高考专业库）

1、山西师范大学食品科学与工程专业介绍

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2、山西师范大学食品科学与工程专业介绍

　　学科：工学
　　门类：轻工纺织食品类
　　专业名称：食品科学与工程


　　业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

　　业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
　　1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
　　2．掌握食品分析、检测的方法；
　　3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
　　4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
　　5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
　　6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

　　主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。

　　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

　　主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。

　　修业年限：四年

　　授予学位：工学或农学学士

3、山西师范大学简要介绍

山西师范大学创建于1958年，坐落于华夏文明的重要发祥地古尧都临汾市。建校60年来，学校秉承师范教育的优良传统，不断深化教师教育改革，现已发展成为一所培养体系完备、办学特色鲜明的省属师范大学，是培养山西省基础教育师资的重要基地。学校现有全日制本科生16669人，全日制研究生3550人，非全日制研究生314人；设有22个学院，61个本科专业，23个一级硕士学位授权 ...

4、山西师范大学食品科学与工程专业好不好，在全国各高校食品科学与工程专业的排名情况

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