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(文理兼招)(招生50人,专业代码:082708T)(学费4500元/生?年)培养目标:本专业培养德智体美劳全面发展,践行社会主义核心价值观,弘扬工匠精神,具有高度社会责任感,良好的科学、文化素养,较强的创新能力、创业意识。掌握食品科学与工程基础理论、熟练的烹饪工艺实践技艺,具备相应的餐饮管理、公共营养与卫生、烹饪教学与科研等知识与能力,能够在食品、餐饮等相关行业企业、旅游接待部门、机关事业单位后勤服务部门、各类职业院校等相关领域从事餐饮技术与管理、教学与科研(含技术开发与推广)等工作的高素质应用型人才。专业核心课程:中国烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、食品雕刻与冷拼、烹饪营养学、食品卫生与安全、现代厨政管理、烹饪英语等。修业年限与授予学位:标准学制4年;学生应至少修满170学分方可毕业;取得毕业资格并符合学位授予条件者可授予工学学士学位。就业方向:能够在酒店、餐饮、食品加工企业从事技术与管理工作,在大中专院校从事烹饪类专业教学工作,在学校、机关等企事业单位后勤部门从事公共营养指导工作,以及进行酒店、餐饮、食品行业的创业工作。就业率:该专业2017年获准招生,首批毕业生将于2021年7月毕业。
学校位于“一市连三国、一江通五邻”,14个世居民族,被誉为“世界茶源中国茶城”的云南省普洱市。前身是思茅师范高等专科学校,始建于1978年,2012年3月经教育部批准升格为省属公办普通本科高校。办学条件:占地面积2156亩,建筑面积30.34万平方米,教学行政用房17.51万平方米,运动场6.04万平方米;教学科研仪器设备总值8595.72万元。建有实验实训室91个,其中省级实验实 ...
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