滁州学院2023年生物与食品工程学院专业介绍

BRIEF INTRODUCTION

生物与食品工程学院（简称食品学院）起源于1978年，现开设4个本科专业，共有教师78人，在校本科生876人、联合培养研究生33人。学院现有国家一流本科专业建设点和安徽省一流本科专业建设点各1个、安徽省一本招生专业1个、省级食品类一流本科人才示范引领基地建设点1个，现为“生物与医药”专业硕士学位点创建单位；拥有国家级“星创天地”、安徽省博士后工作站、安徽省滁菊种植与深加工工程研究中心等省教科研平台12个、安徽省高峰培育学科1个，拥有实验实训楼2栋、建筑面积1.5万平方米。近三年就业率保持在95%以上，毕业生主要在大中型企事业单位从事工程管理、产品研发、食品质量控制、安全检测、规划设计、生物医药等方面的工作。毕业生考取中科院、中国科学技术大学、浙江大学、同济大学、江南大学、合肥工业大学、安徽大学等高校和科研院所的硕士研究生共计160余人，考研录取率在30%以上，位于学校前列。

专业介绍

SUBJECT INTRODUCTION

1、生物科学专业

国家应急管理学院支撑专业、

省级卓越工作计划支撑专业。

培养目标：

培养掌握生物科学专业基础知识、生物工程的基本原理和实验技能，具备生物安全领域仪器操作、分析检测能力的生物科学人才。

就业方向：

毕业生可在生物制药、环保、食品等相关企业、科研机构及行政管理部门从事生物产品开发、卫生检疫、生态修复、科学研究及企业管理等方面的工作；可从事中学生物教学工作；可升学读研，毕业生考研录取率位于学校前列。

历年录取分数线：

2、食品质量与安全专业

国家一流本科专业建设点专业、安徽省一流本科专业建设点专业、安徽省特色专业、安徽省一流（品牌）专业、安徽省地方应用型高水平大学重点建设专业，2022年6月接受教育部工程教育专业认证专家进校考查。

培养目标：

坚持走“产品导向、测控一体、信息管理、校企融合”特色育人之路，培养“懂法律法规、擅检验检测，熟工艺流程、会质量控制，知信息技术、能创新创业”的食品安全管理人才。

就业方向：

毕业生可在各级食品卫生监督、市场监管部门、食品企业、检验认证、科研等单位从事食品生产管理、检测分析、产品研发、质量控制、标准制定、公共营养、安全评价及科学研究等方面的工作。

历年录取分数线：

3、食品科学与工程专业

安徽省一流本科专业建设点专业、安徽省地方应用型高水平大学重点建设专业、安徽省一流本科人才示范引领基地建设专业、安徽省卓越人才教育培养计划专业。

培养目标：

专业以适应新工科发展需要，培养掌握化学、生物学、食品科学与工程等方面的基本理论和基本知识，具备解决食品工业复杂工程问题的卓越食品工程师人才。

就业方向：

毕业生可在食品企业或科研机构从事产品开发、技术管理、生产加工和工程设计等工作，2022年专业考研录取率达到41.54%。

历年录取分数线：

4、过程装备与控制工程专业

全国第二家面向食品机械领域的过程装备与控制工程专业。

培养目标：

培养具备食品加工原理、机械设计、过程装备设计、过程装备控制技术及应用、食品机械与设备设计开发等能力的食品装备工程师人才。

就业方向：

毕业生可在食品装备企业或设计院从事装备开发、工程设计、科学研究、生产组织和管理等方面工作。

历年录取分数线：

师资力量

TEACHER RESOURCE

学院师资力量雄厚。现有教师78人，其中教授8人、副教授16人，博士（含在读）58人，硕士研究生导师16人；教师中有中国好人、安徽省最美教师1人，安徽省教学名师3人，安徽省巾帼建功标兵1人，安徽省优秀教师1人，安徽省“115”产业创新团队1支、安徽省教学团队3支。教师共承担各类项目近200项，其中国家级项目11项，省部级项目46项，国家自然科学基金5项，农业部公益行业（农业）科研专项项目1项，产学研合作项目140多项，5年累计到账经费1800多万元；发表论文350余篇，获授权专利66项，其中国家发明专利34项，新品种鉴定8个，成果转化应用10余项。

实验实训

EXPERIMENT

学院拥有2栋实验教学楼，现有基础实验教学实验室26个，拥有饮料、肉制品及烘焙等中试生产线6条，安徽省级实验实训教学示范中心2个，各类学科平台实训实验室66间，总面积1.5万平米。实验中心的仪器设备实行“统一管理规划，资源共享”的原则，配有核磁共振、全自动氨基酸生物胺分析仪，物性测试仪，气质联用仪、实时荧光定量PCR检测系统等精密软硬件设备2278台/套，总值4219万元。与滁州市市场监督管理局、盼盼食品、银鹭食品、通用生物等35个企事业单位建立稳定校外实训基地，其中省级校企实践基地1个、校级示范实践基地2个。形成了涵盖基础教学、专业实训、创新创业一体化教育融合的实践教学体系，为各专业学生的学科竞赛、创新创业训练、开放实验课题、科研训练和毕业论文（设计）等各类实验实践活动提供了良好的场地、设备、技术等条件的支持。

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