福建农林大学金山学院2023年农业与食品科学系专业介绍

农业与食品科学系

Agriculture And Food Sience Department Of Jinshan College

●农业与食品科学系现有林学、食品质量与安全、农学、食品科学与工程、动物医学5个本科专业，在校生1253人。

●林学、食品质量与安全两个专业获批福建省省级一流本科专业建设点；食品质量与安全、食品科学与工程2个专业被列为省级“特色农产品加工与安全专业群”主导专业；食品科学与工程专业被遴选为省级应用型学科建设培育项目；由林学、农学等专业共同组成的生态农业与乡村休闲专业群成功入选福建省教育厅示范性应用型专业群建设项目；动物医学、林学2个专业入选福建省本科高校“专业综合改革试点”项目；拥有福建省省级研究中心1个——“饮食文化传承研究中心”；福建省省级实践教学平台2个——“林学实验教学示范中心” 和“福建省虚拟仿真实验教学中心”；福建省高校新工科共建共享实践平台——“食品加工与安全控制创新实践平台”协同育人平台1个；1名老师入选福建省新工科教育专家库名单。

●农业与食品科学系现有专任教师18人，其中副教授6人，博士8人，1名外聘教授，硕士生导师4人，2022年省市科技特派员3人，1个省级团队科技特派员（发起人所在单位），“双师双能型”教师7人。

●获批国家级新农科研究与改革实践项目1项 ；教育部产学合作协同育人项目3项；省级一流本科课程4门；福建省高等教育教学改革项目3项（其中重大项目1项）；省级课程思政示范项目1项；福建省中青年教师教育科研项目（科技）1项；中华农业科教基金课程教材建设研究项目1项；福建省教育科学“十四五”规划2022年度课题1项。

●专业教师承担福建省自然科学基金项目面上项目2项，福建省中青年教师教育科研项目（科技类）2项；发表科技论文12篇，其中SCI收录论文8篇，权威期刊论文2篇，核心期刊论文2篇；获国家级神农中华农学科技奖一等奖1项，省思政研究会优秀论文一等奖1项，三等奖1项。

●学生在各类包括“挑战杯”“互联网＋”在内的各学术、专业技能、创业等方面的竞赛中获国家级奖项5项，省级34项（三等奖及以上），近三年，考研上线率稳居全院第一。

专业介绍

林学

培养目标：培养掌握森林资源培育与开发、经济林木栽培与技术开发、林木遗传育种、林业有害生物防治与检验检疫、野生植物资源开发利用、森林资源经营管理等方面基础知识和专业技能；具备从事森林和经济林培育、森林资源经营管理、开发与利用、森林资源保护与植物检疫、森林消防等技能的高素质应用型人才。

主要课程：植物学、树木学、树木生理学、生物化学、农业气象学、测量学、林木遗传学、林木育种学、土壤学、森林昆虫学、林木病理学、森林生态学、森林种苗学、森林培育学、森林经理学、经济林栽培学、林业经济管理等。

就业方向：毕业生适宜在各类大中专农林院校、各级林业管理、林业勘察设计、林业科研、环境保护、林产品贸易、出入境植物检疫以及城市建设与园林等部门就业，从事林业相关领域的科学研究、森林培育、经济林培育、新品种开发与利用、森林资源经营管理、森林生态环境建设、木材检查、林产品贸易、植物检疫、森林火灾案件侦查、城市绿化等方面工作。

食品质量与安全

培养目标：培养掌握食品科学、食品安全控制、食品分析、食品工艺、营养卫生、食品质量管理的基本理论和知识，具有分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理等方面能力的高素质应用型人才。

主要课程：食品化学、生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品毒理学、食品微生物检验学、现代仪器分析、食品法规与标准、食品感官评价、食品质量控制与体系认证等。

就业方向：毕业生适宜在政府管理部门、企事业单位从事食品生产、贮运、商贸、卫生监督、食品检疫、质量控制、营养保健、教学科研等工作。

农学

培养目标：立足区域经济发展，突出服务地方的宗旨，秉持新农科理念，融合农业科学与生命科学、信息科学、工程技术及社会科学等理论知识，以“智慧农业”为特色方向，培养具有良好道德修养、人文底蕴和社会责任感，善于融合使用互联网、物联网、大数据、云计算、人工智能等现代信息技术，胜任现代农业及相关领域的科学研究、技术推广和经营管理等工作的高素质应用型农业科技人才。

主要课程：植物学、遗传学、作物栽培学、作物育种学、数字农业与智慧农场、农业智能生产系统、农业物联网系统、植物生理学、植物营养学、种子学、植物生物技术、生物化学、生物信息学、农业生态学、耕作学、烟草生产学、食用菌栽培学、多功能农业等。

就业方向：毕业生适宜在农业行政与技术管理、农林院校、科研院所、涉农企业等相关部门就业，从事行政管理、技术指导、成果转化、科研教学、市场营销等工作。同时还可报考农学、生物学相关专业研究生，本专业具有考研录取率高的巨大优势，2023年研究生录取率超过62.07%。

食品科学与工程

培养目标：本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人，培养具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，注重加强学生实践动手能力和独立思考的教育，能够在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的研究、生产、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面工作的高素质应用型人才。

主要课程：生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品试验设计方法、食品化学、食品机械与设备、食品原料学、食品加工原理、食品营养与功能食品、食品工艺学、食品贮藏保鲜等。

就业方向：毕业生适宜在食品企业、科研机构、检验机构、质监部门、福州海关等单位从事产品研发、生产管理、品质控制、产品销售、科学研究、分析检测等方面工作。同时还可报考食品科学、农产品加工及贮藏工程、食品加工与安全等专业研究生。

动物医学

培养目标：培养掌握动物医学的基本理论与知识，具备从事畜牧、宠物等大小动物疾病诊疗、防治、保健、动物检疫检验和动物医学研究能力的高素质应用型人才。

主要课程：动物解剖学、动物组织学、动物生理学、动物生物化学、兽医病理学、兽医药理学、兽医微生物学、兽医免疫学、家畜传染病学、兽医内科学、家畜外科学、兽医产科学、家畜寄生虫病学、动物性食品卫生学、中兽医治疗学、预防兽医学实验、兽医临床综合实验、小动物疾病学、宠物美容、兽医临床专题（小动物方向）等。

就业方向：毕业生适宜在政府机关、部队、公安、各级农业教育及科研机构、畜牧兽医部门、动物检疫检验部门、饲料公司、各类养殖场、食品加工、宠物美容和诊疗等行政、企事业单位就业，从事技术及管理工作。

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