1、食材用料:
小鸡腿3个、香菜叶2片、花生油100ml、红烧酱油10克、鲜味蚝油10克、食盐15克、大葱少许;
大料:桂丁2个、良姜1个、红扣2个、草果1个、草寇1个、白寇1个、八角1个、姜3片、花椒10颗。
2、制作方法:
(1)鸡腿洗净,开水汤一下捞出备用。上述食材大料备齐。
(2)炒锅放炉火上,锅里放油五成热放花椒爆香,鸡腿下锅(小火)。
(3)鸡腿上放10克红烧酱油,放10克鲜味耗油,放15克食盐。
(4)鸡腿用木铲轻轻翻动是鸡腿均匀上色。
(5)锅里倒开水,盖上锅盖小火炖煮一个时。
(6)一个小时候鸡腿彻底熟透香味十足。汤汁做面条很好喝的,也可以卤面条。
(7)鸡腿装盘,放上香菜叶,一道美味的烧鸡腿就展现在眼前了。
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