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1、饺子粉800克、猪肉馅500克、潍坊萝卜1000克、老抽20克、生抽40克、十三香2克、胡椒粉1克、姜碎25克、葱碎60克、花椒粒5克、花生油50克、盐适量、热水（泡花椒）60克、饺子皮适量。......
1、饺子粉800克、猪肉馅500克、潍坊萝卜1000克、老抽20克、生抽40克、十三香2克、胡椒粉1克、姜碎25克、葱碎60克、花椒粒5克、花生油50克、盐适量、热水（泡花椒）60克、饺子皮适量。
2、猪肉馅中放入生抽、老抽、胡椒粉、十三香；
3、搅拌均匀腌制1小时以上；
4、花椒粒放入碗中，冲入60克热水泡20分钟左右；
5、潍坊萝卜洗净然后擦成丝；
6、煮锅放水烧开将萝卜丝放入；开锅即可捞起；之后捞出攥干水分将其剁碎；
7、将葱和姜分别剁成碎；
8、接着将萝卜肉馅放入容器内；
9、搅拌均匀上面放入葱姜碎；
10、花生油烧热浇到上面爆香；
11、搅拌均匀馅就做好了；然后用手挤一下；
12、煮锅放入足量的水烧开，将饺子逐个放入，然后用勺子背在水面上转圈搅动，使饺子动起来避免沾底；
13、第3次开锅后在煮15秒左右，待饺子肚子涨得饱满就可以捞出了。
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