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培养目标:培养适应湘菜产业发展要求,掌握餐饮连锁集团区域经理、企业楼面经理、店长必备专业知识,具有良好的职业道德、创业精神和健全体魄,适应餐饮企业中高层管理岗位的高素质技术技能人才。
主要课程:餐饮企业经营管理、餐饮企业市场营销、餐饮企业成本核算与控制、餐饮企业人力资源管理、消费者心理学、餐饮服务实务、主题宴会设计、酒水调制与酒吧服务、点菜技术、茶艺。
技能证书:餐厅服务员技能证(高级)、公共营养师。
就业方向:面向大型连锁餐饮集团、门店、星级酒店餐饮部等各类餐饮企业,从事区域经理、店长、门店管理等工作,从事时尚餐饮门店个体经营工作。
长沙商贸旅游职业技术学院是由长沙市人民政府主办,湖南省教育厅负责业务指导的一所全日制公办普通高等学校,已有60余年的办学历史。在长期的办学实践中,学校确立了“立足长沙,服务三湘(湘菜、湘商、湘旅)”的办学定位,被美誉为“商界黄埔”和“经理摇篮”。目前,学院是中国特色高水平高职学校和专业建设单位、国家优质专科高等职业院校、全国黄炎培职业 ...
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