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本专业培养德、智、体全面发展,能适应社会主义市场经济发展与科学技术进步需要,掌握食品生产过程中的基本理论与实践技术;掌握食品营养学、食品安全学、食品毒理学的基本理论和基本方法;掌握食品质量与安全检测、控制和管理的基本理论和基本方法;掌握文献检索及资料查询的基本方法,具有一定的科学研究和实际工作能力;熟悉国际国内食品标准及国家有关食品工业的方针、政策和法规,能在食品企业、商检、检验检疫、科研院所等领域,从事食品生产过程控制、第三方实验室实验分析、食品质量控制内审员和外审员、营养配餐等与食品质量与安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级技术应用型人才。
吉林工商学院是2007年3月经国家教育部批准,由原吉林财税高等专科学校、吉林商业高等专科学校和吉林粮食高等专科学校合并组建的省属公办本科院校。原三所学校均成立于上世纪50年代,在半个多世纪的办学历程中,打造了财会、餐旅、粮食、食品等一批名牌专业,为国家建设培养输送了数以万计的优秀人才。2013年12月,学校顺利通过教育部本科教学工作合格评估。2015年12 ...
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