策划 |《何东速写故事》连载 <57> “团圆饺子”

文／ “北方人爱吃水饺，缝年过节包饺子也象征全家美满团圆。天津人对水饺更是情有独種，有＂好吃不过饺子，舒服不过倒着＂的顺口溜。往往包饺子的时候，全家老小齐上阵。技术含量比较高的是做馅，其次是赶皮，包饺子，再有剥蒜，倒醋，温酒，摆饭桌，放板凳。分工合作，好不热闹。冬天炉子上锅里的水花花开着，弄得满屋都是水蒸气。等热气腾腾煮熟的饺子端上来，更是＂饺子就酒，越吃越有＂。欢声笑语，幸福满堂。

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【作者：何东，现任中国书画报社社长、天津美术学院教授。】