泉
大
的
课
/共同见证职业教育之美好/
5月19日,周三下午,艺术工坊茶室。
当黄玉芬与何水平两位老师联手推出茶文化沙龙时,三十位学生对茶的感知与理解,已经远远超出了她们的预料。
为了尝试融合通识课里的传统文化、大学语文、写作与表达这三门课,5月15日,通识教育学院的黄玉芬老师带着学生们远赴茶都安溪,和学生们一起在满目绿色的的茶园里采茶、制茶、品茶。
一片叶子,藏着深厚的中华传统文化,里面蕴含着怎样的传奇?当天,黄老师为同学们特地邀请来了两位铁观音非遗传承人陈艺峰、林茂安,详细为同学们讲解并演示了制作铁观音这道名茶的十二道工序。在两位茶人的指导下,学生们还亲自动手,参与制作了一泡属于自己的“绝版茶王”。
顶着烈日在茶山里跑来跑去,直至傍晚时分才返回学校,同学们虽然都汗流浃背,但每个人的脸上都洋溢着快乐的笑容,欢呼声不时响彻山间。一趟茶山之旅,他们的身上也多出了一丝的茶香与灵气。
这堂全方位的传统文化体验课,大家的收获都满满的。从安溪归来之后,三十位同学分成六组,将此行的收获整理成了六个精彩的PPT。对于茶的全新理解与感悟,化成了一页页精美的设计、一句句细腻的文字。
一切正好,那就来一场茶文化的分享沙龙吧!同学们先观看了终身教育学院教师、茶学硕士何水平老师带来的精彩茶艺表演,并拿出自己的“绝版茶王”来分享。慢慢地,同学们泡茶的动作越来越娴熟,越来越高雅有韵味了,话也多了起来,开始侃侃而谈。他们谈采茶的艰辛,谈制茶大师的匠心,谈从大师那学来的制茶诀窍,谈自己动手收获的成就感,谈铁观音的前世今生还有他们对传统文化的全新的认识。
更让在场老师惊喜不已的是,同学们品的不仅是茶,还品出了人生百味,生活哲理。“茶里有闽南人爱拼才会赢的拼搏精神,它们要经历日晒、火烤、高温烘焙,才能散发清香。”“茶里有温暖的人情,寒夜客来茶当酒。”“茶是成熟,就像摇青,只有经历颠簸才能摇出浓郁茶香。”“茶是初心,经历风雨磨练,最后在一杯热水里找回坚守的初心。”
今天是“国际茶日”,一起来看看这一堂和茶有关的精彩而丰富的“泉大的课”吧!
1
采 茶
cǎi chá
顶着烈日,背着茶篓,同学们化身茶农,在漫山遍野的茶园里采茶。虽然都汗流浃背了,但专注却写在了他们的脸上。
2
制 茶
zhì chá
一泡好茶是如何出炉的?来吧, 一起跟着陈艺峰、林茂安两位老师了解铁观音的十二道工序,为自己制作一泡“绝版茶王”。
3
品 茶
pǐn chá
乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面……功夫茶的艺术要慢慢来。泡好一杯茶,也是一种很好的修行。
4
参 观
cān guān
一片叶子,蕴含着怎样的文化传奇?让我们一起走进安溪茶都实地去听、去看、去体味吧。
5
沙 龙
shā lóng
茶山之旅过后,同们身上多出了一丝的茶香与灵气。看他们穿着茶服,神情自若,侃侃而谈,是个是像个小茶人了!
这趟茶文化之旅过后,来看看同学们分享的心得——
张日傢(19级学前教育3班)
当大巴缓缓驶入安溪,我看到了梯田式的茶山、正在晾晒的茶叶,还有茶农对茶的细心呵护。这一路我们从源头开始体验,体验了采茶,并从采茶过程中明白了茶叶原来还有不同的采摘标准。我们体验制茶,从制茶里领略到了传统制茶手法的复杂与艰辛。我们品茶,从茶汤里品味了铁观音的独特魅力。我们还动手做大锅饭,从中体会到团队的分工与合作。徜徉于茶之王国,探访茶的前世今生,真是不虚此行。
叶韬(20级软件工程2班)
在我老家,每当有客人来,家里人都会泡茶给客人,我对茶的认知就只是一种可以泡制的叶子而已。但我想,一片简单的叶子在经历了数千年时间后,却能演变成一个如此庞大的文化,影响着如此多的人,我想其中一定蕴含着精彩的内容,正是因为如此我才选择了参与此次活动。当我在安溪茶山端起茶喝下,或许是经过大师讲解过后的缘故,嘴中的茶水与以往喝的茶显得不太一样了。回味着那微苦的茶味,我就知道此次旅行是非常值得的了。
吴小月(20级计算机应用工程2班)
在这个快速发展的时代,什么都追求快捷、方便,像茶这样需要时间、心境、细细体味的艺术,已渐渐被淡忘了。为了适应社会发展的需求,很多企业开始生产简易包装的一次性茶饮料,它无需冲泡,只要拧开瓶盖就可以直接饮用,它也没有浓郁的茶香,只是混合着各色人工添加剂的味道。幸焉?不幸焉?我无从评论此中是非,只是,越来越多民族的精髓,开始褪色,逐渐淡出人们的视线,这何尝不算一大损失和遗憾呢。
庄旖(19级学前教育2班)
去安溪之前,对于茶并没有太多的情怀可言。虽然身为一个闽南人,家中父母一大清早起来就开始泡茶话仙,但是我却一直无法融入其中。对于饮品而言,可能更喜欢的还是奶茶之类的饮料。不过,经过这一次的茶文化之旅,我对茶有了不一样的感受。短暂的茶文化之旅结束了,但它留给我的感触良多。口中的茶味或许会随着时间消逝,但心中弥留的茶香只会越发浓郁。
师说
黄玉芬(通识教育学院人文与艺术中心教师):
传统文化带给我们的不仅是物质上的丰富,还有精神上的修养。它架起了我们前进的阶梯,增强了我们对民族的认同感,为我们的精神提供了栖息之所。
茶文化作为传统文化中的一个重要部分,有着悠久的历史和丰富的内涵。这一课,我们和同学们一起深入铁观音茶的故乡安溪,走近茶,了解茶,探究茶,感悟茶。慢慢地打开一扇了解传统文化的窗。也许那扇窗里的光,会让同学们主动去推开那扇窗,从而走进传统文化的深处与内核。
茶如人生,人生如茶。伴一曲古典乐,品的是茶,静的是心,悟的是人生,涤的是灵魂。实践课后的沙龙分享,师生聊的不仅是茶的香,茶的味,更多的是从茶中悟出的人生。不管是坚强如茶,拼搏如茶,还是淡泊如茶,宁静如茶,温暖如茶,都是他们独一无二的人生体验,里面有他们的深入的思考,有他们个性的表达,有他们独特的感悟。付诸笔端,同学们也洋洋洒洒地记录下了自己的心路历程。
借着茶的香气,我们尝试融合传统文化、大学语文、写作与表达这三门课,锻炼学生的欣赏品味能力、独立思考能力、写作表达能力,全面展示当代大学生不一样的风貌。他们也如一壶茶,需要精心采摘,烈日晾晒,高温炒青,热水冲泡,我们静待一壶茶香。
泉大的课
书院门口的一副对联,竟被老教授当成“砖”
授课教师:校务顾问、马克思主义学院院长、教授 来永宝
他带着学生压桥板、数桥墩,文化课居然可以这么上
授课教师:通识教育学院人文与艺术中心主任、副教授 蓝如中
一片叶子有多“营养” 听过她的茶课就明白
授课教师:茶学硕士、国家二级茶艺技师 何水平
聊周董、侃Python、改歌词,你确定他是在讲“龟叔”的编程课吗?
授课教师:智能智造学院讲师、计算机工学学士、会计硕士 蔡金程
一沙一世界 看她用沙子演绎中国的百年史诗巨变
授课教师:全国十佳沙画师、通识教育学院沙画工坊老师张浏清
文字:洪春锦
摄影:钟勇清 林艳婷
编辑:郑筱
审核:洪春锦
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这课真有趣!