叮！你的专属美食清单已送达@师院萌新

天水，位于甘肃东南部

四季分明，气候宜人，物产丰富

素有西北“小江南”之美称

麦积山、伏羲庙、南郭寺、仙人崖等

都是大家度假的好去处

.....

有如此多的美景，怎么能少得了美食呢

话说七情六欲中

唯有食欲 最为凶猛。

那么接下来跟着小编先一睹为快！

3，2，1，开始！

所以...

你真的以为天水人每天都在吃

呱呱、然然、捞捞

面皮、面鱼、扁食、馓饭

清真碎面、浆水面、打卤面、饸饹

肚丝汤、老三片、鸡丝馄饨、烩麻食吗？

对呀！

那不然嘞？！

好了言归正传

本君作为一名资深吃货

兼美食博主

现在为大家奉上一份美食攻略

@小可爱

您有一份吃货清单请注意查收

先带大家逛逛你们最关心的

师院食堂

米饭

是中国人日常饮食中的主角之一

中国南方主食

听说

如果掌握吃米饭的健康原则

日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用

掉渣烧饼

采用土家族传统贡饼工艺

结合现代化的烘烤设备

经过400℃ 高温短时间的明火烘烤

表层香酥爽口，香而不腻

里层油嫩有筋，口感柔和

值得品尝

小碗菜

最初的雏形源于最早的浏阳蒸菜

浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃

属于湘菜

新食堂二楼小碗菜味美可口吆

师院美食院不止这些

那么官微君在这里等你

一起解锁美味

现在带大家来看看咱们天水的美食

天水美食以面食为主

西北人以面为原料

创造出了不少风味独特的小吃

或为主食，或为辅食

以下搜集的美食作为天水家常主食，

现在就让小编带大家走进天水美食

让您过一把舌尖上的瘾！

天水呱呱

天水呱呱是一种甘肃天水的汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软著称。香辣的呱呱就着酥软的猪油盒子，在加上一碗汁浓仁脆的油茶，便是秦州人最为惬意的美食。

推荐餐厅：常记呱呱（总店）

地址：秦州区中华东路步行街2-3号附近

人均：9RMB

天水面皮

面皮是从唐代冷淘面演变而来。现有汉中米皮、宝鸡擀面皮、天水面皮、西安面皮等流派。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，面皮是西北地区的一种特色小吃，其中天水面皮更是西北面皮中独一无二的优质特色小吃。面皮又叫酿皮、凉皮等，由于各个地方的具体制作工艺不同，所以叫法也不同。

推荐餐厅：三十一号面皮

地址：麦积区商埠路步行街13附近

人均：7RMB

天水凉粉

天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。

浆水面

天水浆水面又称酸菜饭，是天水广大地区，特别是农村一带的家常饭，天水浆水面 它是用发酵的酸菜 炝炒做卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫“苦穷（音）”的野菜淹制，味酸，能生津止渴，清热祛暑。

天水面鱼

在天水，有一种奇特新鲜的饮食，叫做面鱼，当地人称为“蝌蚪”，因形似小鱼，蝌蚪，故雅呼之。面鱼多用玉米、荞麦面粉制成，以玉米面粉最为普遍。

天水人所谓酸吃即是在面鱼中浇入炝好的浆水，再配上油泼辣子，蒜泥、香菜末、等调料。酸鲜奇香，滑利爽口。所谓“甜”吃者，在面鱼中浇上精烩而成的汤头，再配以醋、油泼辣椒、蒜泥、香菜末等调料，便成了一碗五味俱全、鲜香浓郁。凡吃过天水面鱼的外地游客，无不啧啧称奇。天水面鱼以其制作奇特，吃法新鲜而独步食坛。此种食品同天水呱呱一样，是食品中罕见的品类。

甜醅

甜醅是甘肃传统的汉族小吃。天水地区端午节的时候吃，跟粽子有同等地位。酒胚子的原料是莜麦，类似于糯米，也有粘性，属于粗粮。甘肃天水地区叫做酒醅子，还有一个名字就是甜醅子。类似于醪糟，也像南方的米酒，但我认为它们根本不是一回事。一是用料不同，二是做法不同，最主要的是口味和吃法都不同。

天水搅团

搅团是甘肃的一道风味小吃，用玉米等杂粮做成。吃时先在碗中盛入清汤臊子，调入油泼辣子、盐等佐料，再把搅团放在碗中，用筷子把搅团夹成小块，在碗里清汤臊子中浸泡入味。为天水城乡调剂饮食的家常便饭，四季皆宜，夏季食之最佳。

烩麻食

天水麻食，用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状，在开水中煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。特点是入味、滑爽、易消化。还可做成炒麻食、烩麻食等。

猪油盒

猪油盒是天水的名小吃，当地人都称之为宫廷点心。它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。据说，清朝初期，随着满族人移居天水，猪油盒才慢慢地在天水传开了。

天水猪油盒制作工艺复杂精细，用料讲究。经过烙、煎、烤综合加工，具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点。

饸饹面

饸饹面是西北特色面食，市面上又称合罗面，是广为流传在我国北方的特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面或者小麦面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条，放在锅里煮着吃，这种独具特色的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西北地区独特的风味名吃。尤其以甘肃东部饸饹面起源早，在平凉、天水等地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。

打卤面

天水打卤面是一道甘肃省的传统小吃，先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽两厘米以上，煮熟面条，捞入大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。

秦安肚丝汤

秦安肚丝汤是秦安的一道独特小吃。肚丝汤之所以能成为秦安的一道独特小吃，其关键原因是秦安水质的特殊性，用其他地方的水烧制的肚丝汤远没有秦安肚丝汤好吃。据说，远在兰州、天水等地的美食家不远百里来秦安汲水，目的就是为了能吃上酸辣可口、风味独特的秦安肚丝汤。

天水肉夹馍

天水肉夹馍是用软馍夹软肉的一种快餐。软馍选择精制面粉，发酵成起面以独特的手工蒸烤成，既软又柔。肉为大卤肉，以肋条肉为最佳。将肉切成片状夹入馍内，灌注少许卤汤，柔软可口，肥而不腻，味美醇香，老少皆宜。肉夹馍的卤肉配料采用多种原料，其中的汤则为陈年老汤，秘方从不外泄。

推荐餐厅：片片香肉夹馍

地址：天水市秦州区名远大酒店附近

人均：10RMB

天水碎面

天水碎面，又名“雀(天水人读雀为qiao)舌头”。是把擀成又薄又匀的面晾干后，切成长约1厘米的小面片，形状就如同麻雀的舌头一样，煮熟后浇上做好的臊子、再根据个人口味加上适度油泼辣子、盐、醋后即可食用。吃碎面时，因面切得非常碎细小，配菜也随其形以细为佳，故多不用筷子，而用汤匙。

马三洋芋片

马三洋芋片在兰州就非常的出名，没想到自从天水也开了马三洋芋片，人气一点也不比兰州低。薄薄的洋芋片，拌着红红的酱汁，以及传统的油泼辣子，口感脆脆的，很香但不辣。

推荐餐厅：马三洋芋片（兰天店）

地址：大众路官泉1号兰天城市广场B1层风味小吃城5号档口(兰天美食城)

人均：25RMB

大家看完有没有垂涎欲滴呢？

除了小编为大家整理的这些美食

还有很多很多美食

酒香不怕巷子深

说不定你在哪个角落里哪个小巷内

偶然经过的就是几十年的老字号店呢

天水这片土地广袤而神奇

就如同她的名字 天之水

充满着神秘，令人遐想

她几百年如一日地伫立着

等待着大家去探索，去发现！

策划：党委宣传部

编辑：辛瑾 周卿

责编：张宇

编审：傅建芳