一流建设专业介绍 | 酒店管理

酒店管理专业介绍

1.专业优势

酒店管理专业已经发展成为海南大学文化旅游学科群下面的核心和引领专业之一。其一，热带海洋岛屿等旅游地特色为海南发展酒店管理专业提供了得天独厚的条件。国内外高端酒店品牌纷纷抢占海南市场，本专业毕业生在海南省以及省外大受欢迎。其二，本专业科研绩效突出，就酒店管理方面的高端发文而言本专业已经两次进入国际排名前20或更靠前的榜单。

2.师资队伍

本专业师资队伍中，现有专职教师15位，其中博士8位，硕士7位，包括来自国内外一流酒店及旅游业管理学院的硕博高材生，或多年在国际品牌酒店从事高层管理职位。超过60%老师已经完成了在海外访问或攻读博士学位。

3.培养特色

1. 进行校内和校外实习。从2012年开始，校内实习在大一大二阶段完成，行业实习在大三和大四阶段完成，从2005年10月至今，逐渐与希尔顿酒店集团、各类政府旅游管理机构、香格里拉酒店集团等共计超过70家酒店企业建立合作关系。

2. 突出管理培训生项目。2017年开始，本专业创新性地与海南地区万豪酒店集团、洲际酒店集团以及恒大酒店集团合作开展专属管理实习生项目。

3. 选择性重点培养部分本科生的科研和学术能力，成效显著。学院于2011年开始，结合国家教育体制改革试点项目，面向全校选拔优秀学生组成文科实验班，坚持个性化、专业化的精英式培养实行学界业界“双导师”制。

4. 邀请业界和学界名师名人为本专业学生开讲座或授课。近年来，每年邀请国内知名专家为本科生展开冬季小学期授课活动，同时还聘请了多位学界、业界精英担任学生的导师，并开展专题讲座或课堂授课。

5. 培养复合型和应用型人才的举措和成效。本专业开展科研驱动教学改革，鼓励学生参加老师的科研课题和在国内外学术期刊发表高水平论文，鼓励学生积极申报国家旅游局“万名英才计划”。

4.主要课程

本专业主要课程有旅游学概论，酒店管理概论、酒店餐饮管理、酒水知识与评鉴、酒店前厅与客房管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店运营管理，酒店品牌建设与管理等。

学生在酒水实验室品鉴葡萄酒

5.就业情况

本专业自成立以来一直向社会输送高级酒店人才。从2003年起本专业就与希尔顿酒店集团合办希尔顿班，如今该班学员中超过十名已经成长为多个国际豪华酒店的高管。目前本专业毕业生就业面已覆盖80%以上的海南省内外豪华酒店，大量学生已升至管理岗位。

6.授予学位

学制四年，授予管理学学士学位。

图文来自于海南大学旅游学院

编辑：严晨

审核：丁婷娜