元宵汤圆快到碗里来！

说到元宵节啊，作为吃货的你们是不是也会误认为汤圆就是元宵啊?其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。

北方“滚”元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

南方“包”汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

元宵绵软有嚼劲美味无比，但我们也要适度食用。传统汤圆大部分含有较多的糖分及油脂，所含热量很高，再加上皮用糯米做成，黏性较大，不利于消化，所以吃汤圆时最好搭配一些有助于消化的食物。所谓“原汤化原食”，汤圆汤一定要喝。这样不仅能获得更多的营养成分，还能促进营养的消化、吸收和利用。好喽，要上汤圆了!

来源:大学生传媒中心瞭望社

供稿:韩敏

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