元宵甜咸之争-你是哪一派

今天是一年一度的元宵节，吃汤圆也是元宵节的一项重要活动。汤圆由糯米做成，因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。汤圆也叫"团子"或"圆子"，取"全家团圆"之意。

每年元宵节，南北方的网友都在进行着一场没有硝烟的战争。在叫法上南北方就有了差别。北方喜欢称它为元宵而南方则喜欢称它为汤圆。虽然汤圆和元宵在外形上差别不大，但这实际上是两种东西。元宵是先做好每一份馅料再和上糯米粉，用工具边筛边滚成球状。汤圆是把糯米粉和成面团将馅料包进皮里搓成圆形。

摄影 | 张诗颖

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对于口味之争是南北咸甜党一直以来话题。常言道“每逢佳节地图炮，甜咸之争永不休。”

下面让我们有请咸甜双方代表发言。

甜党：汤圆起源于南宋，最早出现在浙江宁波，也就是说，汤圆是地地道道的南方孩子。面皮用的是糯米粉，馅料是黑芝麻、白砂糖、猪油，吃起来香甜可口——很显然，汤圆起初是甜的。所以我支持甜汤圆。

咸党：咸汤圆才是正统。面皮已经够甜了，里面当然要夹咸味的食物。再加上我们地区盛产肉类，咸汤圆当然是我们的心头爱。

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甜党：芝麻汤圆轻轻咬一口就有满满的芝麻流心，我是芝麻汤圆的唯粉!不接受反驳!

咸党：颗颗软糯的小汤圆被覆盖在丰富的配菜之下，咸汤圆要是丰富程度排第二，相信都没人敢认第一。

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甜党：传入北方后，汤圆仍是甜的，清代的御膳房就特制了八宝汤圆，用的是芋圆、白木耳、八宝豆。就这样，在皇家的示范下，北方的汤圆在民间逐渐统一，以甜馅为主。可见我们甜馅更加高贵。

咸党：虽然甜汤圆历史悠久，但新时代讲究推新意、寻新法，清新俊逸的吃法更受广大老百姓喜爱，五颜六色汤圆加点咸绝对让你这个元宵节不一样。哼！

上面的争执都是由于各地文化不同而导致的口味之争。不管是甜还是咸都是我们文化的重要组成部分。在元宵节最重要的是与亲人一起分享爱的团团圆圆，无论咸甜都是一份美好的祝福。希望甜党和咸党能够化干戈为玉帛，让甜和咸和谐幸福地共存在碗里。

新媒体工作室

文字 | 贺熙

策划 | 严永汇

综管 | 刘茜 熊婧宇

排版 | 喻宁 张兴君

摄影 | 张诗颖 雷俊康

部分图片来自网络