迎新春|一起瞧瞧苏科大学子家乡的过年习俗吧！

福建

#年味板凳龙#

2018级蔡子茵 板凳龙是我们当地的一大特色。 过年时我们还会炊年糕炊粿，象征发家致富，家庭甜蜜。 正月初四接神，摆香桌贡品，点香烧金纸，迎接天上神明。 正月十五元宵节前送灯，主要是送给已婚未有子女的妇人。以求添丁吉兆，因为“灯”与“丁”谐音。这一古老的传统习俗很多地方都有，希望女子婚后吉星高照、早生麟子、幸福平安。

扬州

#江都年味#

2018级郑如晨 舞龙舞狮是每年必定上演的节目 ，小孩们都会扯几根龙须回家，希望自己能收到丰厚的压岁钱。一家人还会去逛集会，买些小玩意儿，特别快乐。

除夕时，一家人聚在一起守岁。长辈会在孩子枕头下放压岁钱和一块糕，糕意寓来年万事如意、节节高升。

正月初一那天要去烧香，早饭要吃几个汤圆，代表着平平安安、团团圆圆。

广西

#年味鞭炮#

2016级宋美蓁

每年的大年三十这一天一大早，一个家族的人就会回到农村的老屋聚会。先去公地拜社公，然后回家里的祖堂拜祖先。一系列繁杂的流程走完就放会鞭炮。鞭炮是越红越好、越大越好、越响越好，寓意自然就是红红火火啦。一院有三进，鞭炮从最里进的天井一直摆到最外的，点炮也是这个顺序。烧炮的时候大家都站在门外。等到满屋的浓烟散尽大家才会走进屋，屋里这时满地的红炮纸。大人开始发红包，大人小孩老人都有，基本上是见者有份。

四川

#川辣年味#

2016级胡慧萍

过年前必不可少的是杀年猪，尤其农村：五六个人一起亲自下刀，小孩子会被叫去前面拿一只碗接猪血，一盆猪血凝固后就是血旺。四川人还会吃红豆腐，它是毛豆腐用盐腌渍后裹上厚厚的干辣椒面制作而成，有的也会在最外层包上菜叶，但不包菜叶的红豆腐更普遍。

大年初一的早上要吃汤圆，意寓团团圆圆，大年初二开始“走人户”，也就是走亲戚拜年。在大年初九要登高拾柴（财）进门。过年期间不大的镇子上会有集市，逛集市俗称赶场，买东西也赶热闹，也有庙会灯会。

2018级胡扬扬

四川人的年夜饭中，最主要的就是腊肉，各种腊肉！香肠、腊排骨、腊猪头肉、腊猪舌头、腊猪肝等等。接着就是凉拌菜，凉拌猪头肉、凉拌猪耳朵、凉拌鱼腥草，用我们方言叫折耳根，还有切得小小的青椒凉拌皮蛋。当然辣味也是少不了的~

2018级苏新雅

初一早上会吃汤圆。腊肉、香肠等种类繁多，这些腌腊品一般是腊月27、28就煮好了的，要吃到过完年。还有放鞭炮的习俗，初一至初三白天“走人妇”（串门），一般是看望年长、辈份高的亲戚，要带上鸡、蛋、面条、酒、叶子烟（烟叶）等礼品。媳妇、姑爷回娘家。晚上（城市中）逛灯会。白天场（庙会）、茶馆非常热闹，有许多川剧、评书等表演。

甘肃

#年味花灯#

2018级郭旭昕

老兰州人过年有很多讲究，腊月二十三祭灶，腊月二十四扫房子，腊月二十五一直到年三十，兰州人采购各色年货，制作食品。花卷翻出花边，绽现红曲、姜黄；油锅鼎沸，油果子、馓子翻滚；碗儿菜———扣好的粉蒸肉、虾肉、袈裟肉……一摞一摞。诱人的香味充溢厨房。

2015级欧阳克昶

甘肃兰州过年时的一大特色是花灯。花灯主要修在路上，集中在某个路段。最有代表的就是公园，或者是黄河两岸的风景线。花灯主要的样子就是那个年份的属相。比如猪年，就会弄各式各样的猪的样子的花灯让大家欣赏~还有很大一部分是反映历史典故或者民间小故事的花灯组。比如唐僧师徒、梁山好汉、孟母三迁或者童话故事等等。

山东

#淄博年味#

2017级王文宇

在新年时山东淄博会制作特色酥锅。制作酥锅首先需要细致地选材，一般要放几十种材料。主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等，调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。酥锅材料的摆放也相当讲究，一般用白菜铺锅底，肉类、海带、藕等放在中间，盖锅前最上面再覆盖豆腐及白菜。制作时先用急火烧开，后用文火烧至骨刺酥烂为止，这个过程大概需要10个小时左右的时间或者更长。

内蒙古

#内蒙年味#

2018级李嘉婧

古代蒙古人把农历春节叫“希恩吉尔”，即新年。也有称“白节”或“白月”的，这与“奶食”的洁白紧密相关。

蒙古族的春节吸收了一些汉族习俗，如吃饺子、放鞭炮等，但仍保留许多蒙古族的传统习俗。蒙古族的除夕之夜，要举行祭祖仪式。牧民家家都要摆放“花盘”，即将点心、奶食、糖果等整齐地摆放在一个大盘子里。摆放的形式大部分呈圆柱体，也有方形的，每层一种，很有规律。大家还会一起吃“手把肉”，以示合家团圆。有些人家会请来蒙古民间艺人说唱“乌力格尔”(蒙古书)，青年们聚在一起唱歌跳舞，不参加歌舞的姑娘们则聚在一起耍“沙哈”。大家一起守岁到午夜。

蒙古族一直以来都以祭火迎接春节，因为燃旺的火焰象征着一年里一切幸运吉祥。

大年初一，全家人郡要穿上节日服装，聚于一堂，叩贺新年。首先由辈数最小的向长辈拜年，依次进行；晚辈叩头，平辈请安；并装烟、敬酒、献哈达。长者受礼之后，要向弟、侄、儿、孙们表示祝福。祝福完毕，要给孩子们一些礼物和“压岁钱”。

安阳

#年味烩菜#

2018级张洋

对于安阳人来说，大年初一早上一般吃饺子；到了初一的中午，安阳的老百姓大多会做上一锅特有的“安阳烩菜”。这一习俗由来已久，早些时候，普通百姓做的烩菜一般用豆芽、白菜、土豆、红薯等垫上底，然后用大块的皮渣封顶，最后用大肉盖上一个尖。而现在，生活稍微富裕的人们则会在烩菜中加入酥肉等肉类，这也被称作“上烩菜”。

贵阳

#年味糍粑#

2018级许雅恬

在贵阳春节期间家家户户都要打糍粑、吃糍粑，这已是多年的民俗，也就是牛王爷过年。相传在很久以前,人们种地是靠人拉犁，十分辛苦。这件事感动了上天，玉帝派牛神下凡。牛神来到人间后和人结成了最亲密的朋友，给人拉车、犁地，有时还让人骑在他的背上。人们的劳动强度减轻了，一年还能收获很多庄稼。人们为了感谢牛神，就每年过年都用糍粑来纪念牛神，并尊敬他为牛王爷，有的地方还为他修庙，每逢什么重要节日就给他供上人们最爱吃的糍粑，以表示对牛的尊敬。

淮安

#年味年糕#

2018级杨子慧

在大年初一这一天，一起床就要先吃掉昨晚塞在枕头下的年糕，寓意在新年里能讨个好兆头步步高升。然后再吃饺子汤圆，因为饺子是半圆形的，弯弯的，所以饺子还有一个别名叫“弯弯顺”，又因为弯和万是谐音，“弯弯顺”和“万万顺”是谐音，寓意着新的一年事事顺利。

昆明

#年味饵块#

2018级筱睿

昆明人离不开米线，也离不开饵块。从腊月开始，大街小巷的店家就摆出了用最新的米做的饵块坨坨，老阿婆们拎着筐子，选够了一家人的量，乐呵呵地蒙上纱布放起来。而最合适的吃饵块是在过年的时候。大年初一，家里清早蒸一锅米糕，取“步步高升”的意头，一家人吃完，到圆通寺进了新年的头香，就可以拿出之前准备好的饵块坨坨，切片或切丝，和上腊肉和腌菜，新的一年就在咸鲜和米香的混合中红红火火地开始了。

广东

#潮汕年味#

2018级吴湘 除夕夜祭祖拜老爷（拜鸡鸭鹅），吃年夜饭。19岁的孩子在过年这天不出门，要洗红花水，红花是石榴叶子。正月十四热闹的锣鼓游街，舞龙醒狮，拜鸡鸭鹅，过年基本吃鸡。 过年一定要买两盆金桔放在大门口。过年菜中一定要有大蒜炒芹菜，当地称芹菜蒜，有钱藏（意寓来年有钱）。

湖北

#土家族年味#

2018级黄孝亚 土家族过年又为赶年，当地称“其嘎”，一般腊月二十八过年。腊月三十过早年，边吃早饭边等天亮，象征日子越过越光明。 正月初一不吵架，正月初一到初三不扫地，怕扫走财神，初一到初六不动刀叉，饭菜年前做好。 腊月三十上坟，称“送亮”。

南通

#年味馒头#

2016级王翔宇

『馒头』面粉与和好的酵母水相融，而后被和成面团，放入缸里盖好发酵。

在蒸台上，随着灶台里的柴火木香，面团变得甜糯，慢慢膨胀成型，外表金黄亦或酥白。长长的王茆糕，满腹菜肉的馒头，成了我记忆里家乡独特的过年味道。

2016级顾颖

＃蒸馒头蒸糕年味儿浓浓地来了＃ 过年蒸馒头有“蒸蒸日上”的寓意。每年腊月十五前后，家家户户基本都在忙着蒸馒头。与其说是馒头，不如说是包子，因为南通的馒头里一般都是有馅的。每个家庭可以根据自家的喜好，制作不同的馒头馅。然后在馒头外面点上不同数字或不同形状的红点，以示区分。 大街小巷的包子店门庭若市，老百姓一般选择到小有名气的包子店定做馒头。高高垒起的蒸笼冒着热腾腾的烟气，夹杂着馒头的清香。桌旁摘面团、做馒头的师傅们，早上5点多起床，一直忙到深夜12点，干得不亦乐乎。 在农村也仍有不少家庭坚守着在家蒸馒头的传统。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以象征着发财，发家。

山西

#年味铜锅#

2018级贾宇超

在山西，说到过年，铜火锅是少不了的。对于山西人来讲，年前家家户户必不可少的工作就是烧肉、炸丸子、炸土豆、炸豆腐。这些食材在春节当天都会铺到铜锅里。家人坐在一起，有饺子、有小菜，有热腾腾的烩菜火锅。有些人家火锅的烟囱上会烤一个馒头，留给要考大学的孩子吃，寓示节节高升，学业有成。

还有一个比较有特色的就是糕了。一般以豆沙馅子为主，当然什么也不放也很好吃。

哈尔滨

#年味“硬菜”#

2018级赵天孜

作为一个哈尔滨人，我们过年的时候吃的都是“硬菜”，备的都是“硬货”。有大肘子、猪蹄、猪头肉、猪耳朵、五花肉、猪皮冻、血肠、猪肝、肥肠、猪手、排骨等等。

每年到了二十七、八，家里人就开始把这些东西拿出来用大铁锅烀，放点大料、花椒，烀上一上午那味儿就出来了，最后烀猪蹄，哈喇子都下来了。

最接地气的是小鸡炖蘑菇，把整只鸡掏空，往里塞各种配料再烀，土豆干粉条子往上一整，倍儿香。

上面有没有提到你的家乡？

是否也引起了你的一些共鸣？

如果你也想分享自己家乡的风俗，

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最后携官微全体给大家拜个年！

祝大家在新的一年里，

“猪”事顺利!

苏州科技大学新闻中心

素材来源：苏科大的同学们、网络、新华网

素材收集：丁笑辰、郭旭昕、胡扬扬、李嘉婧、倪思蕾、王翔宇、杨子慧、杨一帆

编辑：杨一帆