【舌尖上的江大】七食堂之兰州拉面

提到七食堂，大家也许感到很陌生，其实七食堂就在六食堂的上面一层。其特色有锅盖面，各色砂锅，麻辣烫，烤肉饭，兰州拉面等等。

菜名：兰州拉面 地点：七食堂 价格：拉面：6 RMB 刀削面：7RMB

介绍：兰州拉面是中国十大面条之一。原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

七食堂的兰州拉面色鲜味俱全，在同学们饱食镇江锅盖面之后，看到一碗如此清新的拉面，不由得眼前一亮，继而食欲大开。

食堂师傅精心调制的汤汁，配合着面条的劲滑，香菜的清香，加上两三片薄薄的，入口即化的牛肉，构成了这道校园食堂的兰州拉面菜肴。

爱吃辣的同学无需担心，因为在拉面售卖处旁的桌子上盛着足量的辣椒哦。

此外还有刀削面和盖浇面。按照排队的人数，刀削面略胜一筹。如果赶时间的话，建议选择拉面速战速决哦。

责任编辑：薛心仪

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