江南云直播丨“相约江南教授开讲”十《食品合成生物技术》

2020-6-06 22:19:26

江南大学招生就业

内容摘要：

速读文章内容

江南大学招生就业

饮食自古以来就是人们关心的话题

当其遇上现代生物技术

又会碰撞出哪些火花呢

5月23日（周六）晚19:30

“相约江南教授开讲”直播课堂第十期

周景文教授

《食品合成生物技术》

带你走进神奇的食品生物世界！

江南大学招生就业

讲座介绍：

食品合成生物技术是在传统食品制造技术基础上，采用合成生物学技术，特别是食品微生物基因组设计与组装、食品组分合成途径设计与构建等，创建具有食品工业应用能力的人工细胞，将可再生原料转化为重要食品组分、功能性食品添加剂和营养化学品，来解决食品原料和生产方式过程中存在的不可持续的问题，实现更安全、更营养、更健康和可持续的食品获取方式。生物技术正在重塑世界：可预测、可再造、可调控；仿生、再生、创生；人造生命、器官再造、生物存储、高能细胞、人机交互。食品合成生物技术是解决未来食品面临的重大挑战的主要方法之一，包括新食品资源开发和高值利用、多样化食品生产方式变革、功能性食品添加剂和营养化学品制造等。

教授介绍：

周景文，江南大学生物工程学院教授、博士生导师。江南大学发酵工程博士，曾先后在哈佛大学和康奈尔大学从事博士后和访问学者研究。主要从事微生物代谢工程和合成生物学强化微生物合成植物天然产物相关研究。承担和完成863计划课题、国家自然基金青年/面上项目等科研项目10项。在Microbiology and Molecular Biology Reviews、Green Chemistry、Metabolic Engineering等生物工程和应用微生物主流权威期刊上发表SCI论文82篇，授权发明专利28项。曾先后获得国家技术发明奖二等奖、中国专利金奖等科研奖励，入选国家优秀青年科学基金(2018年)、教育部青年长江学者(2017年)、江苏省特聘教授(2016年)、教育部新世纪人才计划(2012年)、全国优秀博士学位论文(2011年)等。目前担任《生物工程学报》和Electronic Journal of Biotechnology编辑。

方向：发酵工程；微生物代谢工程；食品合成生物技术；

课程：《代谢途径工程》《合成生物学》《酶工程与技术》

生物工程学院

江南大学生物工程学院为中国发酵工程学科的诞生地，创建了我国第一个发酵工程国家重点学科及本硕博人才培养体系，是我国工业生物技术领域(特别是发酵工程学科)中最具品牌影响力和竞争力的高等教育基地。

学院现设生物工程、生物技术、酿酒工程三个本科专业。其中生物工程为国家特色专业、教育部首批“卓越工程师教育培养计划”专业，国家专业综合改革试点专业；生物技术为国家特色专业。另外，学院设立国家生命科学与技术人才培养基地班，为首批国家级人才培养基地，2002年获批，同批次的有北京大学、清华大学等36所高校。

学院近五年承担国家重点研发计划、国家重点基础研究发展规划、国家高技术研究发展计划等在内的国家级项目200余项，部省级、企业课题500多项，获国家技术发明二等奖3项，国家科技进步二等奖1项，中国专利金奖、银奖各1项。建有粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、发酵技术国家工程中心(无锡)、国家微生物资源信息平台、工业生物技术教育部重点实验室、糖化学与生物技术教育部重点实验室、江苏省现代工业发酵协同创新中心等，为学科建设、科学研究、人才培养奠定了厚实的基础。

江南大学招生就业