【认知南审】(11)南审三大食堂，总有一款适合你

早饭必备千层饼

有网友评价沁园食堂，菜绝对是南审三个食堂中味道最好的，但价格也是最贵的，菜色丰富，三楼火锅很实惠，二楼的千层饼，早饭去沁园必备。

网友说，千层葱油大饼特别好吃，外脆内软，而且特别有嚼劲，每次到食堂吃饭，总要买一小块来解馋。现在毕业了，就再也没吃上这么好吃的千层饼了。

有时想起来，就唯有自己动手照葫芦画瓢，但味道每次都差那么一点。自己做时，用鸡油来代替食堂里用的植物油，千层饼可以更香，而且色泽也比用植物油煎要更金黄。

做千层饼用了另一种折叠面皮，虽然没有号称的千层，但层次比卷起来的更多也更分明，而且厚度更均匀。但总体吃起来，没有在食堂里的好吃。

鱼香烘蛋是一大特色

关于润园食堂，有网友在BBS上说：“包天下的包子吃起来也相当可口。其中最具特色的，是点菜那里的鱼香烘蛋，可谓是南审吃食的一大特色，保证你吃了一盘还想第二盘。”

网友吃了多次鱼香烘蛋，还总结出了自己的做法。香菇用温水泡发，切小丁，笋（或马蹄）切碎；各色蔬菜切碎；猪肉（或鸡肉）切末；切葱、姜、蒜；锅里放油，放葱姜蒜，肉末炒至断生。

加入香菇、笋末、蚝油；炒好后把其中一半放入鸡蛋里；剩下的再加一点油，然后放入豆瓣酱炒香；加料酒、醋、老抽、糖、盐，加水烧开；加各色蔬菜，勾芡，盛出；鸡蛋里加入一点淀粉，打散；锅里放油，放入鸡蛋，关小火，盖盖焖，定型后翻面继续焖熟，盛出；如果油比较多可以用厨房纸吸一下，切块；把鱼香料加进去，就可以吃了！

都说润园食堂是南审最好的食堂，食堂前还有匾额也标明全国百佳食堂。当然，这座食堂也有着南审最佳的外形，学生们的上网卡上印的都是润园食堂的照片。有学生每次晚上路过，若恰逢相机在手，都忍不住留几张照片。

关于泽园，有同学表示不知道自己在那里吃过多少次饭，“大一到大三，几乎每天泽园食堂都陪着我们。早餐品种丰富价格不高，午餐菜很多价格不贵分量也还可以。晚餐兼具早午餐的品种，选择余地很大。”

大叔米线人气爆棚

南审的三大食堂如同三足鼎立一般确立了各自的地位，虽然食堂里有各种美味，但走在南审校园里问几位同学，有一样美食总能被同学提起，那就是传说中润园三楼的“大叔米线”。

网友“蔡杨江子”在人人网上发表了一篇《最爱南审——吃货记》的文章得到了极高的转发分享。其中她这样写道：“不能忘了常年人气爆棚的大叔米线。最初我们都爱酸菜鱼米线，每次都吃。后来一阵特别爱吃这家的水饺，和老五老大，把所有馅儿的都尝过了，觉得还是猪肉的不错。某年开始专注于鸡蛋炒米线，每次假期回来都能让我惦记着去吃一次……比较神奇的是至今没吃过他家的九鲜米线，可是江湖上一直有九鲜的传说……”

“蔡杨江子”还详细推荐了几款南审的美食——“印象深刻的有四年的经典保留菜目——鸡块和大排。最爱鸡块上面那层脆脆薄薄的皮，有次打饭听见边上一个女生跟阿姨抗议：阿姨这鸡块没有皮啊，给我换一个吧。”

“一年一度的美食节，今年的圣诞，代替我们享用它们的新奇和美味的，将会是9月踏进校园的新生。那个南审吃货们的节日，以后都不会有你的份儿了，失落吧？也只能这样了，在不断的失落中成长，给自己新的定位和方向，不断努力，即使只是为了成为别人眼里的普通人。辛苦迷茫的时候回望我们的大学生涯，就像每每晚归时看见一片黑暗寂静中明亮辉煌的润园食堂三楼，如果你愿意，还可以来一碗热腾腾的面。”

原载：《金陵晚报》