2021年第六期
“数”说中医
七款养生汤助你安然度夏!
七月,包含了小暑和大暑2个节气,是一年中最热的时节。暑为阳邪,能消耗人体的气血和津液,随着时间推移,暑热渐渐增多,很多人就会出现身体不适,或消瘦,或食欲不振,或睡眠不佳,整日昏昏欲睡、气虚神倦乏力,有人稍稍一动就大汗淋漓、气喘吁吁,有人在室外时间稍久就容易发生中暑、昏厥。因此,如何储备能量、防暑降温以应对酷夏就显得尤为重要。贴心的我本期为大家带来了七款养生汤,帮助大家安然度夏!
01
生津止渴:酸梅汤
材料:
乌梅 25g、山楂 25g、陈皮 3片、甘草 2~3g、冰糖 50g、水适量。
做法:
1.将食材浸泡半小时以上。大火煮滚后,转小火半小时,加冰糖搅拌至冰糖融化关火。
2.晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰直接饮用。
02
促进消化:山楂饮
材料:
山楂、冰糖、水各取适量
做法:
1.鲜山楂洗干净,切开2瓣去核;
2.锅里放水,水烧开放入山楂,煮上5分钟就关火;
3.加入冰糖焖上一会,颜色就特别的鲜红好看,山楂肉也不会淡而无味。
03
健脾祛湿:红豆薏米粥
材料:
薏米、红豆各取适量
做法:
1.在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆在锅里闷半小时;
2.再加火,烧开后再闷半小时,薏米红豆粥就煮好了。
可以稍稍放些冰糖,这样吃起来口感就会偏甜一些啦!
04
清热解暑:绿豆汤
材料:
绿豆、水各取适量
做法:
1.绿豆用凉水泡半个小时这样,然后洗干净;
2.锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2、3指为宜;
3.煮开后改用中火,当水分快要煮干时,如果发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次;
4.加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开;
5.加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿。
05
益胃化湿:双豆饮
材料:
绿豆、白扁豆、水各取适量
做法:
1.白扁豆质地偏硬,要提前浸泡3—4个小时,如果高温季节,最好放在冰箱的冷藏室里以免变质。
2.将泡好的白扁豆放在锅里煮烂,再加上绿豆一起煮熟即可。
06
健脾醒胃:淮山药薏米排骨汤
材料:
猪排骨200克,淮山药、芡实、炒薏米、炒扁豆各15克,黄芪12克,白术10克。
做法:
1.淮山药用水浸泡;扁豆、薏米用锅炒至微黄备用。
2.猪排骨洗净、斩件;芡实、北芪、白术用清水洗净,然后把全部材料放进锅里,煲煮大约90分钟,调味即可。
07
清热护肺:翠衣荷叶海蜇汤
材料:
西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
做法:
1.鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净,浸泡20分钟,海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切为块状。
2.把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油即可。
(健康学院:李冉)
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