宅家变神厨？你我都可以！

疫情期间，宅家做美食不仅能够锻炼自己的下厨能力，还能令自己紧绷的心情得以放松。作为在家抗疫大军中的一员，科院小伙伴们在学习完网课后不妨参考一些易于上手的食谱，给家人做一份颇有心意的美食。本期小编就为大家整理了几个充满幸福感的美食制作方法，一起来看看吧！

比杨国福还好吃的

牛奶麻辣烫

用料——芝麻酱两勺、生抽两勺、醋两勺、葱段、蒜片、火锅底料、牛奶1盒、清水以及各种你喜欢的食材。

做法——1：食材全部放入小碗拌匀。2：油热下葱段爆香，下火锅底料炒香，倒入水和牛奶煮两分钟，捞出料渣，下入喜欢的食材煮熟即可。

食谱Tips——加入牛奶看似是黑暗料理，但其实目的是还原麻辣烫汤底中骨汤的浓郁。小编屡试不爽的做法，科院的小伙伴拿起家伙试一试吧！

赛过肯德基的

薯片鸡翅

用料——薯片一包、鸡翅若干、鸡蛋两个、面粉适量、蚝油两勺、生抽一勺、老抽两勺、料酒一勺食用油一勺、白砂糖一勺、蒜蓉适量。

做法——1：鸡翅两面划痕装碗，将备好的酱料倒进去，腌制三十分钟。2：鸡蛋打成蛋液，薯片压碎备用。3：鸡翅依次裹上面粉，蛋液，薯片碎，放到铺上锡纸的烤盘上。4：烤箱180度预热5分钟，放入鸡翅，上下火180度烤30分钟即可。

食谱Tips——热量爆炸的薯片加鸡翅，这样的神仙做法，只有你想不到，没有吃货们做不到。此外还能感受亲自动手烤制食物的乐趣。

一次就成功的

凉皮

用料——高筋面粉330g、水200g、牛筋面、 蒜水、芝麻酱、黄瓜、白糖、辣椒油、醋、酱油、盐、味精。

做法——1：高筋面粉加盐，再加水揉成光滑面团，封保鲜膜醒发20分钟。2：醒发后用清水洗面团，洗到水变清澈即可。3：洗出来的面筋，水开上锅大火蒸15分钟，晾凉后切块备用。4：洗面水沉淀过滤，静置4小时以上，水和面浆分离，倒掉表面上的清水，留下面浆。5：准备一个圆盘，盘中刷少量食用油，然后倒入两勺面浆，摇匀后水开大火蒸20秒，待皮表面有气泡产生，取出放冷水盆冷却。6：重复上一步骤几次，切条，加入备好的酱料拌匀，一份凉皮就做好了。

食谱Tips——洗面的过程如果面团不成团不要慌，继续洗，将面团捏在一起，洗到最后就会变成一团面筋。要注意做凉皮步骤较多，耗时较长，是小伙伴们耐心与细致的一次考验。

不用烤箱的

酸奶蛋糕

用料——鸡蛋两个、面粉40g，浓稠酸奶200g、糖适量、盐适量、白醋适量、坚果果干适量。

做法——1：打两颗鸡蛋，面粉和酸奶倒在一起。2：加入适量糖，适量盐，几滴白醋去腥，用筷子搅拌均匀。3：另备一小碗，撒入果干倒入面糊，表面再撒点坚果。4：保鲜膜密封，牙签扎几个小孔 5：水开上锅隔水蒸20分钟即可。

食谱Tips——用锅蒸的酸奶蛋糕能够满足宅家想吃甜食却又缺少烤箱等工具的你，更重要的是低脂低糖，不易发胖，让宅家的生活变得健康有味。

不输甜品店的

双皮奶

用料——牛奶250毫升、蛋清3个、糖3勺、红豆沙适量。

做法——1：蛋清3个加入碗中，加入3勺白糖，250毫升牛奶搅拌均匀，过筛把气泡去掉。2：盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅隔水蒸10分钟左右即可。

食谱Tips——出锅后尝起来的口感香甜嫩滑，入口即化。冷藏后风味更佳哦。

完

点击阅读全文了解更多哦

世界野生动植物日，保护它们就是保护人类自己

泪目！这是来自抗疫一线的家书

#这句感谢要送给每个人#：一起努力，战胜疫情！

@全体毕业生#毕业生最新就业政策#来了！

中国疾控中心专家教您正确使用消毒剂(消毒剂篇)

疫情下的小温暖

2020年3月4日（第283期）

编辑 | 张永青责任编辑 |颜晶晶

审稿 |龙瑞全 刘薇娜 王清侠

图文来源| 综合整理于网络

邮箱 | changkeweixin@网址未加载