青岛农业大学海都学院食品系专业介绍之食品科学与工程

食品科学与工程专业你了解吗？

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领略食品科学与工程专业的魅力吧！

食品科学与工程专业属国家一类学科，是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科。

一、专业特色

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强化一流学科优势，突出卓越工程师特色

食品科学与工程专业于2013年入选省级“卓越人才教育培养计划”，2019年被评为山东省一流本科专业。该专业建设始终坚持夯实理论基础，强化专业能力，走特色发展道路。本专业建设坚持以先进科学的教育教学理念和专业建设理念为先导，不断完善专业课程体系，优化人才培养方案；以课程建设为基础，重点推进课程结构、教学内容、教学方法和教学手段的改革；以学生的实践能力和创新精神为核心，突出本专业核心能力的培养；强化一流学科优势，突出卓越工程师特色，培养创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量工程技术人才。近年来学生的就业率一直维持在91%以上，考研录取率接近60%。近二年学生在创新创业项目获省级以上奖励8项，国家创新项目结题两项。

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校内外实验实习基地齐备，学生创新及科研能力强

食品科学与工程专业既可向高精技术实现高端发展，又可满足自主创新创业向应用型发展，针对这一专业特点完成了3+1+X建设，完成了三个实验中心，一个校内实训现代化生产线和30余个校外合作实践基地的建设。学生从大一开始就可以选择导师，进入实验室，除完成课程内的实验实训外，还可直接参与教师的科研课题及大学生创新创业项目。设有15个专业实验室，包括基础化学实验室、工艺加工实验室、分析实验实验室、畜产品加工实验室、仪器分析实验室等，设施设备精良，检测手段先进，能完全满足学生学业和就业需求。同时与山东鲁花集团有限公司、青岛SGS检测中心、龙大食品集团有限公司、青岛正大有限公司、中粮福瑞食品有限公司（潍坊）、中正食品检测有限公司、青岛啤酒一厂、青岛新希望琴牌乳业有限公司等近30家食品相关企业签订了校企合作协议，建立了稳固的校企合作关系。3+1+X建设不仅满足了学生综合实践能力的培养，同时为学生的“双创”提供了实验平台，有效提高了学生就业的竞争力。

二、优秀的教师团队

“兴国必先强师”。食科专业现有教师总数23人，其中教授2人，副教授11人；研究生以上学历超过95%。专业教师队伍不仅术业有专攻，且对学生能科学施教，严格训练，80%以上的教师主持、参与省级以上课题，获省级以上荣誉。构建了一支学历比例结构合理、职称比例结构合理、学科专业门类科学、适应高校发展的教师队伍，“双师型”教师比例不断提升，近三年来申请专利20余项，发表了学术论文70余篇。

三、就业方向

1.政府部门和行政事业单位的食品安全监督、监管人员。通过参加公务员及事业编考试，就职于食品药品管理部门、海关、检验检疫、高校等政府或事业部门。

2.考研、留学等方式继续深造

近几年的考研录取率一直保持在60%左右，最高可达到83.3%。

3.食品企业专业人员

进入大中型食品企业从事生产管理、分析检测、安全控制等专业工作。

4.自主创业

民以食为天，该专业学生自主创业，投资少，效益大，创业成功率高。

四、获奖状况

五、实验风采

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