立冬丨让齐鲁理工的美食陪你过冬天

立冬

二十四节气

2020.11.07

立冬，十月节。

立，建始也；冬，终也，万物收藏也。水始冰。水面初凝，未至于坚也。地始冻。土气凝寒，未至于拆。

古语有云：“三九补一冬，来年无病痛。”人类虽没有冬眠之说，但中国民间却自古就有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

饮食调养要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，冬天应少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。

看到这里，相信大家也都明白冬季食补的重要性了吧？那么，现在就让我们一同去探索适合冬日吃的美食吧！

C位当然要放我们的饺子啦！

自古以来人们就有立冬进补的习俗，正所谓“冬令进补，春天打虎”。在北方，立冬的规矩就是吃饺子！热腾腾的饺子出锅，蘸点醋和蒜沫，一口一个完全停不下来。

而且饺子外形似耳朵，所以乡间常有传言：吃了饺子，冬天耳朵就不会受冻。

麻团也新鲜出炉啦！

芝麻能提供人体耐寒的必要元素”蛋氨酸”。可不要小瞧这个蛋氨酸，它可以通过转移作用，提供一系列人体适应寒冷所必需的甲基。气温下降，人对体内蛋氨酸的需求量也随之增大，这时候就来两个糯叽叽的麻团，抚慰下自己的胃吧！

大冷天不喝点牛肉汤怎么行呢？

没错，冬天不但要有毛衣棉裤，更要有一碗热气腾腾的牛肉汤！牛肉拥有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒效果好。一碗牛肉汤下肚，即暖身又暖心，足以驱赶冬天的寒冷!

说起养生食补，白菜必不能缺席。

冬天虽然是各类蔬菜的淡季，但却是大白菜大量收获的季节，北方有句谚语说 “立冬砍白菜”，说的就是立冬以后要吃白菜啦。

白菜不止含有丰富的水分和维生素，还能生津养胃、消脂减肥、清热解毒、预防坏血病，可谓是物美价廉的代言词！最重要的是，在麻辣烫里加进去煮一煮，菜叶吸饱汤汁后还带有丝丝甜味，怎么能够拒绝得了呢？

不吃饱肉肉怎么有力气抵御寒风呢！初冬已经逐渐步入寒冬，这个时候的我们常常胃口大开，以便给寒冷的身材存储能量。而肉肉中含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外，肉肉还提供了丰富的维生素D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌。怎么样，是不是又找到一个说服自己吃肉的理由？

甜点和冬日一定是绝配吧！

冬天景色萧条，很容易触景伤情，产生抑郁情绪。这时候就需要摄入一些糖分来维持好心情啦，来份甜点犒劳下学习了一整天的自己，不仅味蕾被安抚，心情也会变好。

（但是人体糖分摄入不宜过多，小心被美味迷惑后吃太多甜食哦！）

冬天更应该好好吃早餐。

早餐能给人体提供足够的能量，还能使消化系统正常工作，同时有助于同学们提高上午的精神和工作效率，促进新陈代谢。

早餐来一碗热气腾腾的小馄饨，驱散早间的寒气，唤醒一天的好精神。

等一等，有没有发现上文的美食都似曾相识？

没错，这些美食都是在我们食堂里探索到的！

怎么样，是不是肚子都开始饿了呢？

快去吃饭吧！

这个冬天，就让齐鲁理工的美食陪你度过