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假期安全之食品安全篇

在炎热的假期里，不论是一个人在家，还是和家人、小伙伴在一起，都要认识到食品安全的重要性，时刻注意自己及他人的身体健康！

下面这些食品安全小贴士，请注意查收哦!

01

食品安全之采购安全

（一）采购食品应尽量在证照齐全、管理规范的超市、集贸市场选购食品。不在无证食品摊点或食品摊贩处选购食品，不购买有异色异味或来历不明的食品。

（二）在选购食品时应注意食品外包装上标识或者产品说明书，查看食品的品名、产地、厂名、生产日期、生产许可证号等标识是否清楚、齐全，外包装是否整洁，有无破损，是否在保质期限内。

（三）在选购散装食品时应注意盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有食品的名称、厂名厂址、生产日期、保质期等标签标注，否则不要购买。

（四）在选购肉制品时，验看肉制品的检疫合格证，不采购无检疫合格证的肉制品。

02

食品安全之聚餐安全

（一）当前仍不推荐大规模聚餐，不建议带没有自理能力的婴幼儿堂食，外出就餐前要尽量提前做好预约；如多人共同用餐，推荐使用公筷和公勺。

（二）要选择安全卫生的餐饮单位。首先应看餐饮单位是否持有《食品经营许可证》、《餐饮服务许可证》，要尽量选择卫生条件好、卫生设施全、量化分级等级高的餐馆，寻找“笑脸”就餐。

（三）在外就餐时应注意：用餐前洗手，要注意分辨食品是否变质，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食；切勿食用违禁食品，少吃或不吃生食水产品；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。

（四）酒精伤肝又伤身，过量伤己又害人。饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。

03

食品安全之家庭安全

（一）生熟分开。加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染；使用冰箱冷藏食品时，生、熟食品分开放置，且存放在容器中或用保鲜膜包好。

（二）烧熟煮透。食品应当烧熟煮透，不要过于追求菜肴的鲜嫩，避免食物的体积过大而产生未烧熟煮透的情况。生吃瓜果蔬菜一定要彻底洗净。

（三）隔夜食品要回烧。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存，在感观辨别确定未变质的前提下食用，食用前须彻底加热。

（四）在家中生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

疫情防控，人人有责。请继续保持警惕、防范风险，坚决打赢疫情防控阻击战，筑牢食品安全大关！

策划编辑 | 宣传部

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