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基本信息

咨询电话：

021-64252856 (学院本科教务)

021-64252507（生物科学、生物技术）

021-64252645（生物工程）

021-64251803（食品科学与工程、食品质量与安全）

电子邮箱：

wuhzh@ecust.edu.cn（生物科学、生物技术）

ybai@ecust.edu.cn（生物工程）

jlxie@ecust.edu.cn（食品科学与工程、食品质量与安全）

学院网址：http://biotech.ecust.edu.cn/

专业名称：

工科试验班（生物医药）

生物工程

生物科学

生物技术

食品科学与工程

食品质量与安全

生物工程（与德国勃兰登堡工业大学合作）

应用化学（双学士学位，“应用化学与生物科学”双学士学位复合型人才培养）

院系概况

华东理工大学生物工程学院的办学历史起源于1955年国内最早成立的我校抗菌素制造工学专业。1972年上海科学技术大学生物系被调入我校，1980年抗菌素专业更名为生物化学工程专业，1982年生物化学工程系成立。1986年食品工程专业招生。1996年生物工程学院成立。

学院（系）于1991年获批全国第一个生物化工博士点，1995年建成生物反应器工程国家重点实验室，1996年成立国家生化工程技术研究中心（上海）。2002年生物化工被批准为国家重点学科，2008年生物工程被批准为国家特色专业，2010年获教育部首批生物工程卓越工程师计划项目，2015年国内第一个生物工程博士学位授权一级学科获得批准。学院（系）坚持生物学与工程学相结合的办学理念，突显生物过程工程学科特色，强化专业教学与科研、产业间的互动，累计为国家培养了9000多名具有扎实工程学基础和生物学基础、注重实践和创新能力的高素质优秀人才，其中杰出代表有刘昌胜院士、李永舫院士、杨胜利院士等。

师资力量

学院拥有国内外顶尖的学科带头人和一大批中青年学术带头人及学术骨干，师资力量雄厚，梯队结构合理。现有教职工187人，其中专任教师128人，教授（研究员）40人，副教授（副研究员）58人；博士生导师42人，硕士生导师94人。在校本科生1238人，硕士生584人，博士生199人。

专业设置

工科试验班

（生物医药）

专业介绍：

工科试验班（生物医药）是由华东理工大学生物工程学院和药学院结合其学科优势和厚实工程研究底蕴联合创办的新工科专业，秉承“厚基础、强实践、少而精、博而通”的培养理念，打造国际一流水准的课程体系，组建高水平国际化师资团队，采取因材施教、深耕精耕的特色人才培养模式，培养生物医药交叉学科领域的拔尖创新型人才，尤其在新药创制、细胞大规模培养与工程化技术、抗体与疫苗等现代生物医药领域可服务于“健康中国”的战略实施。

培养目标：

本项目致力于培养德智体美劳全面发展，具有扎实的专业基础、批判性的科学思维、交叉学科知识、全球化视野和深厚的家国情怀的生物医药领域创新型领军人才。学生在毕业5年左右应达到如下目标：

1. 能够胜任生物医药新产品、新技术、新工艺的研发和生产管理，能在产业界或学术界解决复杂的工程问题，适应团队工作环境，展现个人能力和价值；

2. 能够结合国家需求和产业发展，进行生物医药相关咨询服务工作，从事有益于经济和社会发展的项目，并与业界及社会大众进行有效沟通交流；

3. 能够通过终身学习适应职业发展，在生物医药领域保持职业竞争力。

学位及学分要求：

本专业学生修满专业培养方案规定的150学分，其中，通识教育课程39学分，数理化基础课程33学分，生物与药学基础课程22学分，信息与工程基础课程28学分，专业教育课程21学分，实践与论文训练11学分。学生修满学分并达到《大学生体质健康标准》，可获得毕业证书。获准毕业并符合国家学位授予条例，且通过华东理工大学“大学英语”和“大学计算机基础”水平考试者，可获得工学学士学位。本计划实行本博贯通培养，本科考察合格可以提前进入博士阶段学习，完成博士阶段学习授予博士学位。

生物工程

授予工学学士学位

学制：四年制

专业介绍：

生物工程是指利用生物体系、应用生物学、化学和工程学技术相结合的方法，按照人类的需要改造和设计生物的结构与功能，以便更经济、更有效、大规模地为人类提供所需产品或达到某种目的的新型学科。生物工程是生命科学从实验室研究通向工业生产的桥梁。本专业秉承以学生为中心、以学习成果为导向的培养理念，培养德智体美劳全面发展，具备数学与自然科学、生物学与工程学的基础知识，掌握生物产品生产的科学原理，熟悉生物制造过程与工程设计理论和技能，能够在生物工程领域从事产品过程设计、生产与管理，新技术/产品研发的工作，能够解决复杂生物工程问题的高级专门人才。

专业主干课程：

生物学、生物化学及实验、微生物学及实验、化工原理及实验、化工制图、基因工程、细胞工程、生物反应工程原理、代谢工程、发酵工程及实验、生物分离工程及实验、生物工程设备等

毕业生去向：

在国内外攻读研究生，包括到美国、英国、德国、澳洲等国际知名高校、中国科学院各研究所、清华大学、北京大学、上海交通大学及本校等深造。进入生物工程研发单位，生物医药相关企业、事业单位和政府机构。近五年就业率为100%。

生工学生微生物实验

生物技术

授予理学学士学位

学制：四年制

专业介绍：

生物技术是数、理、化、生、医、信息等知识与技术相互交融结合的产物，是现代高新技术的重要基础之一。本专业旨在将生物学原理转化为先进的产业化要素，包括生物学原理的应用策略选择、生物产品的产业化工艺设计、新型生物技术的综合开发等，广泛应用于医药、农林牧渔、轻工、食品、化工、能源、环保等领域。

生物技术专业是我校重点建设的专业之一，依托我院生物化学专业的师资队伍，于1999年原国家教委调整专业时申请并首批设立。经多年建设，目前师资力量雄厚，实验条件优越。现设有生物化学与分子生物学理学博士点和生物工程工学博士点、生物学（含生物化学与分子生物学和微生物学方向）理学硕士点及生物工程工学硕士点，在基因与蛋白、分子与细胞、个体与群体等不同层次开展研究，注重新理论、新方法和新技术的应用研究。2019年首批入选上海市一流本科专业建设。

专业主干课程：

生物学及实验、遗传学及实验、动植物生理学及实验、生物化学及实验、微生物学及实验、细胞生物学及实验、分子生物学及实验、现代生化技术、基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程、生物药物工程、疫苗与抗体工程等。

毕业生去向：

在国内外攻读研究生，包括到美国、英国、澳洲的国际知名高校、国内中国科学院各研究所、上海交通大学、复旦大学及本校等深造。进入科研系统相关研发单位，从事科研与开发工作；进入产业系统相关单位，如生物医药、轻工、化工、食品、环保等有关企业、公司，从事开发、生产、销售等工作；进入管理系统，如商检局、海关等，从事生物制品、食品、药品检验相关的分析、检测、诊断等工作。近五年就业率为100%。

生技学生参加iGEM大赛

生物科学

授予理学学士学位

学制：四年制

专业介绍：

生物科学专业是我校重点建设的专业之一，以生物反应器工程国家重点实验室为依托，具有雄厚的师资力量和实验条件，设有生物化学与分子生物学理学博士点、生物学（含生物化学与分子生物学和微生物学方向）理学硕士点，其中生物学与生物化学学科进入ESI全球排名前1%，国内外影响力良好。目前在微生物生理代谢、分子酶学与生物催化、病原菌致病机制与分子免疫学和基因的克隆、表达与调控研究等领域具有一定的实力；侧重从化学角度探索生命存在形式及过程机制的研究素质的培养；注重生命科学各分支（如分子生物学、细胞生物学、分子酶学、基因组学、蛋白质组学、生物信息学和系统生物学等）的平衡。

专业主干课程：

生物学及实验、遗传学及实验、动植物生理学及实验、生物化学及实验、微生物学及实验、细胞生物学及实验、分子生物学及实验、现代生化技术、免疫生物学、基因组学、蛋白质组学、分子酶学、生物信息学、实验生物学等。

毕业生去向：

在国内外攻读研究生，包括到美国、英国、澳大利亚的国际知名高校，国内中国科学院各研究所、上海交通大学、复旦大学及本校等深造。进入科研系统相关单位，从事基础理论研究及其应用工作；进入教育系统相关单位，从事生物科学及相关学科的教学与科研工作；从事其他相关生产及科研工作。近五年就业率为100%。

毕业实习

食品科学与工程

授予工学学士学位

学制：四年制

专业介绍：

食品科学与工程是伴随食品工业的不断发展而逐渐形成的一门应用技术学科。本专业研究食品的保藏和加工、新产品开发、新工艺和新资源的开发和利用、食品的营养与促进健康的功能等，以有效、均衡、节约利用食品资源，便利人类生活，提高健康水平为目标，并促进食品工业的革新与发展。

本专业培养掌握食品科学基础理论、食品加工与保藏的科学原理和应用技术、工程与机械的基本概念等知识，具有对食品成分进行分析、检测、控制和科学评定的能力，可从事食品加工、产品质量保证、工程设计、新技术和新产品的开发研制、教学、商品检验、产品和技术贸易、商品活动及经营管理等工作的综合型高级科技人才。

专业主干课程：

生物化学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品工程原理应用、食品机械与设备、食品微生物学、食品营养学、食品工厂设计、食品安全学等。

毕业生去向：

面向国内外保送或报考食品科学及相关专业研究生；进入轻工、食品相关大中型企业、研究所或设计院，从事生产、销售、市场以及研发等工作；从事食品品质及营养成分的分析、商检、外贸、海关等工作。近几年就业率为100%。

康师傅大赛

食品质量与安全

授予工学学士学位

学制：四年制

专业介绍：

食品质量与安全专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品营养的保障和食品安全卫生质量管理，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制等在内的诸多领域，因而其在生命科学和食品科学的各个领域中发挥着越来越重要的作用。

本专业培养适合我国社会主义现代化建设需要的，德智体美全面发展，具有创新精神，系统掌握具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。以培养熟知国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规，具有创新精神和良好实践能力，经过科学研究的初步训练，能运用所学知识和技能解决食品生产开发中质量与安全管理、检测的实际问题，具有从事食品质量控制和安全管理、食品检测以及相关的教学和科学研究工作的高级复合型人才为目标。

专业主干课程：

生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、现代食品分析技术、食品添加剂、食品毒理学、食品毒理学实验、食品安全与检测、食品安全与检测实验、食品质量管理体系、食品法规等。

毕业生去向：

面向国内外保送或报考食品科学及相关专业研究生；进入科研院所或食品企业从事食品安全相关科研、新型检验技术开发、食品法规研究等工作；进入食品药品监督部门、质量技术监督部门、食品企业或其他相关部门从事食品工业领域的分析检测、安全评价、质量管理、品质控制等工作。近几年就业率为100%。

食质酒类学习

生物工程专业

本科双学位教育项目

专业介绍：

本项目由华东理工大学和勃兰登堡工业大学联合举办，培养具备坚实的外语和专业基础，严谨、独立的逻辑思维和自由创新能力，广阔的国际视野和高效的交流沟通能力的高素质、复合型、国际化的高级人才。

专业主干课程：

德语、高等数学、物理化学、大学物理、无机化学、有机化学等基础课程，生物化学、细胞生物学、智能生物制造、生物分离工程等专业必修课程。

学制安排：

4学年（8个学期）。由华东理工大学和德国勃兰登堡工业大学共同制订培养方案，共同提供师资进行授课。项目学生第1~5学期在华东理工大学就读。第6~8学期，通过择优选拔的学生到勃兰登堡工业大学生物技术专业进行学习。

学生毕业：

学生完成联合培养的本科培养方案所有课程和学习环节，成绩合格，可获得由华东理工大学颁发的“生物工程”专业本科毕业文凭和工学学士学位证书，以及由德国勃兰登堡工业大学颁发的毕业文凭和生物技术理学学士学位证书。

双学位：

成功完成德国勃兰登堡工业大学(210个ECTS学分)和华东理工大学（186个中国学分)的学习后，勃兰登堡工业大学授予理学学士学位(B.Sc.)，华东理工大学授予工学学士学位(B. Eng.)

国际交流

学院与美国、英国、德国、澳大利亚等国家的10多所国际知名高校建立了本科生国际交流机制，每年向国际知名高校派送30~50名本科生参与国际交流项目，同时，每年接收30余名来自国际知名大学的本科生开展国际交流。

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