深夜真香预警|千万别点开，别怪我没有提醒你

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做

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自从疫情爆发以来，大家都变成了“宅男”、“宅女”。小编在家上网课的同时，还在发掘自己的另一个潜能——做饭。作为一个厨房小白，不知在摧残了多少食材后，终于能够上手。奈何朋友圈总有厨艺大神打卡，真是让人羡慕嫉妒恨啊～不知道你是否有兴趣，展示一番厨艺。

今日小编就为大家献上一份美食宝典

让你轻松get属于你的人间美味

梅菜扣肉做法

食材

五花肉300克

梅干菜180克

淀粉两勺

调料

生抽 2汤匙

糖 两勺

大料 一整颗

香叶 三片

第一步：将提前酱好的五花肉，切大片。梅干菜提前两小时泡发洗净，小编推荐选绍兴梅干菜。

第二步：把肉皮朝下放入大碗，放几片香叶、大料瓣、糖、生抽、盐（根据个人口味放，梅干菜是咸的，酱肉也有咸味，建议可以不放或少放）。

第三步：把泡好的梅干菜放到肉上，压实，最上面撒一点糖，蒸好后，倒出水，腕扣上一个大盘，反过来，让肉朝上菜朝下扣在盘中。

第四步：蒸好后倒出来的汤别扔，放入炒锅收汁，到一点点水淀粉勾芡浓汁，淋在扣肉上。

扣肉做好了，可以加在馒头里吃，要减肥的宝宝们慎重尝试哦～

炒饭做法

食材

凉米饭

葱花

油

调料

酱油

辣椒

盐

炒饭的做法是比较丰富的，其中酱油炒饭是不错的一个选择。

第一步：需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐。口味略重的人也可以加点辣椒提味。

第二步：热锅。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散后，再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了。

小贴士：制作炒饭的时候，想要让炒饭味道好，那么就需要我们把炒饭炒成一粒一粒的，这样的炒饭吃起来味道以及口感都非常好，除了酱油炒饭，还有其他很多种，但操作方法都差不多，大家可以多多尝试，做出更多口味的炒饭。

糖醋丸子做法

食材

猪肉馅

白菜碎

胡萝卜碎

...

调料

酱油

糖

盐

料酒

第一步：准备食材，包括主料：猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎，辅料：葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒

第二步：拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。

第三步：氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

第四步：炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。

第五步：. 调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。(也可将糖、醋、水、蕃茄酱以1：1：1：1的比例调匀，即为糖醋酱)

第六步：出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。由于小编不喜欢葱花，品尝到的是另一种美味。

凉皮做法

食材

500克面粉

3克左右盐

适量清水

比较硬的面团

调料

根据

自己

喜好

在家做凉皮其实非常容易，配料也可以根据自己的喜好来。非常值得一试~

具体制作步骤

第一步：500克面粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右。

第二步：开始洗面，其实就是在水里揉面。揉到水成为白色的面糊，就要将面糊倒到另一个盆中备用，然后往面团中再填一些水继续揉。大概洗个五六遍就可以了。

第三步：将所有洗好的面糊，过两次筛。然后盖好保鲜膜，放进凉箱冷藏沉淀7-8个小时。

第四步：将最后揉出的面筋放进盘里，上火蒸20分钟左右。蒸好后晾凉切块备用。沉淀好的面糊，要将最上面的水去掉。然后搅拌匀均。

第五步：准备两个平底的盘子，在底部刷一点点油。然后倒一勺面糊进去，再将转动盘子使其匀均的铺在盘中。锅中放适量的水，烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。在蒸的过程中，要准备另一个盘子里的面糊。

第六步：蒸好后的面皮从锅中取出，迅速放入冷水盆中，让其降温。然后轻轻将面皮揭下来。放面皮的时候，要在每一层抹一点油，防止其粘连。面皮做好晾凉后，就可以切条加调味料拌匀开吃了。

好吃的面皮离不开好料。配菜有：黄瓜丝、豆芽、香菜、面筋。调料有：蒜汁、生抽、醋、香料水、辣椒油、香油。所有小料都由自己的喜好来。大家还可以尝试放点芝麻酱哦～还有一种小吃叫碗团，不知道屏幕前的你有没有吃过，它是小编良心推荐的一款，想了解的话下次介绍。

更多美食

小编这里还有好多易上手的美食，现在给大家分享一下成品，欢迎大家一起“云”品尝，千万不要怪小编拍照技术不好，我怕你按捺不住自己的胃，大晚上想去厨房大显身手一番。

一直吃着父母做的饭，不知看到这些你有没有想为父母做些什么呢？感兴趣的话赶紧去超市购买食材吧。宅在家的日子里，也不负好“食光”，和父母一起探索美食的奥妙。用满满的心意给父母献上一顿充满爱的晚餐。你学会了吗？

责编/郝一瑞

文章/牛晓瑞

图片/牛晓瑞 张晓鹏

审核/雷利蒙 朱冉李梦颖