合理膳食，筑牢免疫防线

全民营养周

“全民营养周”，旨在通过以科学界为主导，全社会、多渠道、集中力量、传播核心营养知识和实践，使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活，让营养意识和健康行为代代传递，提升国民素质，实现中国“营养梦 健康梦”。

营养周的时间是每年5月第三周，即今年的5月17日至23日。在新冠疫情流行的当下，今年的全民健康周的主题为“合理膳食，免疫基石”。

全民营养周LOGO

合理膳食增强免疫力

如果把病毒看成入侵机体的敌人，机体的免疫细胞就是抗击病毒的士兵，而只有通过合理膳食给特种兵们提供丰富适宜的营养素，同时配合适量的运动、足够的睡眠和放松的心态，才能让士兵们保持最佳战斗状态和敌人进行战斗，提高胜算的概率。

张文宏医生在新冠肺炎的防护宣传中强调：“早上不要喝粥，要吃肉蛋奶。”这句话在部分民众眼中被看作是触碰了中国传统医学的逆鳞。其实不然，张医生这句话恰恰是古代传统与现代科学的结合。

早在两千多年前我国古代医书中所具有的“医食同源”的思想。改善膳食结构是控制疾病和恢复健康的最佳策略。

肉蛋奶食品中含有丰富的蛋白质，而食品蛋白质是人体对抗病原体传染的关键物质，人体的健康有赖于血液中具有免疫功能的重要蛋白质———抗体。它可以抵抗各种病毒、细菌、支原体等病原体的感染。

因此，张医生的倡议既诠释了中国传统的中医文化又体现了现代科学的新方法。

怎样合理膳食

1、注重粗粮与细粮的搭配，每天食用250~400克谷类薯类及杂豆。

2、把握热量平衡，早餐、午餐和晚餐的热量之比为3：4：3，要做到早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。

3、每日饮用足量的水，要少量多次饮用。

4、多吃蔬菜水果，补充维生素和膳食纤维，保持肠道功能，增强免疫力。

5、每日食用鱼肉蛋奶，尤其是早上。

6、减盐、减糖、减油，降低患慢性疾病风险。

7、减少零食食用，多吃新鲜食物。

8、食不过量，坚持运动，合理作息。

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图文|毛振宇

排版|毛振宇

审核|校检部