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桑葚·FM | 美食莫扎特之听闻大东北
哈喽，大家好，欢迎收听桑葚FM，吃货不分地界，这不妨碍咱唠唠北方的美食，今儿个带大家走进东北，我们一起感受一下。美食对于我们来说，不仅是舌尖上的享受，而且是优秀文化的馈赠。
听闻东北，你们最先想到的是什么呢，说到东北呀，我最先想到的就是雪、冰，然后就是东北的美食。
说到东北的美食，不得不提的就是长春，长春美食融南北大菜东西风味集川、鲁、京等各大菜之精华，尤以本地山野风味最具特色而深受国内外旅游者的青睐。长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤等珍稀产品为原料经科学配膳，精工烹调而成药膳结合 ，其颇负盛誉。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。
本期强烈推荐的东北美食是“东北一锅出”，“东北一锅出”是东北的特色菜，“东北一锅出”又被称为“东北大乱炖”。“一锅出”就是主菜和主食放在一起上桌的意思。用东北话说就是锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底饼子贴在锅边。既方便又好吃深受人们的欢迎。
主要原料和简介：生鲜、玉米、油豆角、土豆块、南瓜和排骨。
东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富，味道也一样，豆角绵而不烂，土豆块被炖得入口即化，而吸收了青菜香味的排骨味道更是妙不可言。当然主菜也可以改成鱼、牛肉、排骨、鸡肉等等，也可在锅边贴上一圈死面小花卷，吃起来也特别有味道。
延吉是吉林省延边朝鲜族自治州首府所在地，长春距离东部的朝鲜族区只有不到300公里的距离。由于特殊的历史渊源影响，长春的朝族美食特别多，所以今天介绍的另一道美食是地道的朝族美食---石板豆腐。
主要原料和简介：石板豆腐用的是随处可以买得到的普通豆腐，不放盐不放味精用韩国特制的进口酱料调配而成。据说秘制的酱料要定期从韩国进口高成本高运费。可是酱料再难求烹饪技术再高超如果没有底下那块不起眼的石板就算用再高级的酱料这道菜也会完全变味。因为石板盛着的豆腐会从底部散发出一种浓焦香味。菜刚端上来时香气是淡淡的，但当你开始品尝石板豆腐的味道时，那股特殊的焦香味就会渐渐充斥你的耳鼻咽喉。吃上热腾腾的石板豆腐再来杯冰镇啤酒，也不失为一种享受。
东北美食溜肉段，锅包肉，猪肉炖粉条，地三鲜……咱就不一一列举了，有空大家都去挨个儿尝尝吧。
好啦，今天的分享就到这儿啦，大家有没有对这些美食心动呢，动人的故事，大都始于平淡，蕴于普通，生活无非柴米油盐酱醋茶，人生何难，吃饱喝足穿暖，不念过往，不惧将来，感谢收听，我是主播z小姐 ，我们下期再会。
（图文/网络）
（主播/Z小姐）
（责任编辑/马松婷）
（编辑审核/吴童）
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