鼠年年夜饭菜式新鲜出炉

团团圆圆过新年

一眨眼就到了2020年，我们一起迎来了鼠年。中国人的春节离不开对美食的传承与创新，所以各地的“年夜饭”都是新年的重头戏。接下来，我们就一起来看看云师学子为新年准备的特色年夜饭菜式吧!

忙碌了一下午，丰盛的年夜饭终于完成啦。香喷喷的汽锅鸡上桌，它的主要食材是鸡肉，主要的烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。它可是云南的名菜之一哟！

@小夫子

春饼也可以叫它春卷、菜卷，主要用肥瘦相间的猪肉、油条、我们家乡特有的矮杆皱叶黑青菜——泡泡青剁碎，辅以姜葱等调料炒熟成馅，将做豆腐时起的豆油皮切成两寸见方的小块，把馅料包裹入内，吃的时候用温火煎至两面金黄即可。

@小婧

年夜饭又叫团圆饭，在我家，当然少不了可爱的卡通包子了，它们是弟弟妹妹的最爱。卡通包子有三种馅料，分别是紫薯馅料、豆沙馅料和奶黄馅料，放在蒸笼里，接着再慢蒸，口感软、糯、鲜香，烹饪简单，喜欢的小伙伴也来一打吧。

@三七

因“年年有鱼”这个吉祥的寓意，我们过年通常需要来条鱼，不过有的人家不会吃它，然后完整的放在餐桌上保留到初五之后，但我家的人都是“小吃货”，鱼肉被吃得七七八八，剩下来一些留着，也是符合有“吃”也有“余”的意思。

@繁星

八宝饭首先要将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀，再将饼干等放入碗内，排列成图案，入笼蒸一小时后，小心地铲出食用。绵软可口的糯米，如果配上甜杏仁、核桃仁、百合、红枣、葡萄干、山楂干就更美味了。

@婧婧

三鲜主料有肥瘦相间的猪肉（纯瘦肉会太柴）、莲藕或马蹄、适量油条剁成碎末，辅以姜葱等调料和成肉糜，将豆油皮切适当大小的块，把肉糜平铺在豆油皮上，一般厚度以不超过两厘米为宜，然后下油锅炸至焦黄定型后捞出。吃的时候切成三角或菱形小块，摆放在大碗内上屉笼蒸约半小时，倒扣在盘子里即可开吃。

@娜娜

腾冲土锅子是腾冲当地的火锅，是一道风味独特的菜肴。其使用腾冲城郊满邑村烧制的土陶火锅，讲究慢火慢煮，因而菜味鲜甜醇和。在一些重要的日子里，家人都会准备土锅子，在大年三十这一天，更是年夜饭必备菜肴。

@小资

发肉是过年要吃的传统面食，是用面粉为主材料，掺入鸡蛋、甜酒和茴饼、油渣等配料，然后在油锅里一滚就做成了，松软有弹性，“发”字寓意也很棒哦!

@小酥

香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一。鸡翅一定要煮烂，凉透后食用，不要热食此菜， 如果没有凉透而食，就会有粘嘴的感觉。

@白月光

过年是个大胆摄入高能量食物的日子，红烧肉就是必吃的了。肥肉蒸得晶莹剔透，混着香菜，放入口中，再感受一下充满弹性的肉皮，简直幸福！

@我是一只鱼

广东人喜欢喝汤，湖南人也有这个习惯。我们习惯每顿饭都来碗汤。要说过年，除了传统项目炖鸡或是炖鸭，我们也常常会来个墨鱼猪肚汤。墨鱼先用火直接烧一下，然后再和猪肚炖汤会更香哦！

@四月

嘻嘻，今年年夜饭的菜式虽然不是很多，但对于钟情于肉的我来说，简直太幸福了！锅包肉、糖醋鱼、溜肉段、红烧肉、糖醋排骨、可乐鸡翅……你有没有流口水呀，欢迎来我大吉林做客呀！

＠奔月

年夜饭承载了家人的圆满幸福与彼此之间的美好祝福。新的一年，合家欢乐，共享年夜饭盛宴，这大抵是最幸福的事情了吧！

往期精选：

给全校师生的一封信

笔尖上的年味，云师人与春联

努力成为有历史感责任感、志存高远的时代新人——习近平总书记到西南联大旧址考察让我校师生备受鼓舞

图片来源 ｜张琳琳 戈森浩 胡婧娜

图文排版｜赵亚楠