药膳节-我们是专业的，我们可以让你吃得更健康

药膳节

我们是专业的

我们可以让你吃得

更健康

医学院药膳文化节，已举办过两届了，药学专业学生的专业知识和烹饪动手能力在活动中登场展示，师生同乐的欢乐场面频频出现。团队分工协作，同场竞技，着实考验了一把小伙伴们的综合素质。

先来听听参与的小伙伴咋说：

葛韬

药膳文化节，最大的感觉就是很快乐，老师和学生之间都和谐地融在了一起。大家的参与积极度都非常高。 而且我觉得通过药膳文化节，才体会到快乐的去做一件事情真的会有很多好的结果，大家几乎都没什么经验，临场发挥可以做出那么多菜，拼出那么好看的水果拼盘、希望药膳文化节能一直举办下去。此外希望以后能更规范化，试吃环节要有序进行。

陈丽岚

药膳文化节，在准备的过程中，需要查阅一些资料，如山药，枸杞等的药理作用，作为菜肴可以补气养血等，潜意识里在自己的日常生活中也会提高养生的概念。在活动中，团队合作，菜肴的创意都激发人的创造力和协作精神，药膳文化节，我希望再参与。

王优聪

很有意思，体现班级团结精神，又体现专业特色，就是硬件设施可以再加强

潘琳琳

制作过程像过家家，很多学生都没有下厨经历，为了药膳节各种百度，成品卖相,味道都很好

专家推荐

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药膳节活动的组织者，我们药学专业的老师还为大家推荐了两道家常药膳，方便易做，可以尝试一下噢。

山药枸杞排骨汤

药膳特色：清虚热、固肠胃、健脾胃。

药膳成分与功效：山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药还含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。山药中的粘液蛋白还具有降低血糖的作用。 枸杞清肝明目，可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害，增强机体对各种有害刺激的适应能力。 （下图底部菜品）

折耳根炒猪肝

药膳特色：清热解毒，利尿消肿，补铁补血，养肝明目

药膳成分与功效： 折耳根，学名鱼腥草，是三折草科植物蕺菜的根茎部分。中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、利尿除湿、健胃消食，现代药理学实验表明其具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等作用。民间较早就将其作为野菜佐食。生食气味独特，炒食煎炖亦可。猪肝含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇、肝病患者忌食。

（下图右下角菜品）

文图提供：黄越燕