许多人似乎在年少时都向往过,长大后开一家属于自己的甜品店或咖啡馆。但真正实现的,很少。一直喜欢咖啡的上海财经大学浙江学院学生陆俊帆,在大二时,便拥有了一家梦想中的咖啡店。
初入大学校园,陆俊帆就经常去学校里的一家新青年咖啡店喝咖啡。一来二去,认识了做这个咖啡店创业项目的学姐。不想虚度大学生活的他向学姐了解了许多关于学校创业的项目,决定要在大学时期好好干一番。大二那会,学姐准备毕业,陆俊帆就从学姐手里租下设备,接过了这个项目。
凭着一腔热血接下整个店的陆俊帆马上遇到了难题,“问题主要在前期没有做好市场调研”。咖啡店开在学校,顾客自然是以学生为主,但陆俊帆发现,学生群体中大多数人并不是咖啡爱好者,进店更多的是点奶茶、饮料。而学校周边有十几家饮品店,大多数还都是品牌店,所以陆俊帆的咖啡店客流量遇到了很大的问题。
陆俊帆分析,社会上人们对咖啡的需求量大主要是因为工作时间长、压力大,而学校的学生压力并不是很大,因此就降低了对咖啡的需求。同时,与浙师大相比,他们学校的留学生较少,这也失去了一部分客源。
“不过既然能维持,也是有我们的优势,那就是价格。”陆俊帆说,比起大多数咖啡店的高定价,他们咖啡售价基本在10~20元,时不时还会搞一些特价活动,以此来吸引客户。
两年前,新青年咖啡创业团队收到邀请,参与“海外名校学子走进金华古村落”活动。村民提供场地,新青年团队带去设备和技术。在金华寺平村的古庭院中,一家“洋气”的咖啡店就这么诞生了。海外学子在这里既可以喝到当地的大米粥加蜂蜜,也可以喝到咖啡。
“在学校里创业,最重要的不是赚钱,更多的是学习,积累经验,认识一群志同道合的朋友。”谈起这两年多的创业经历,陆俊帆说,“虽然做咖啡项目很不容易,但我很开心,收获了很多。”
其实,新青年咖啡店还是一个创客空间,全称为新青年创业咖啡。“一开始定位的就是创业咖啡,这么多年一直没有变过。”谈起做这件事的初衷,陆俊帆说,“当初大家一起讨论项目的时候,发现学校里并没有合适的场地和设施。于是我们就想到了在店里做这个。”
他们为很多学生提供了交流的场地以及软硬件设备,大家可以一起交流、做事,也为一些社团沙龙提供免费场地、设备。陆俊帆希望,每一位有理想的同学都能在这里追逐他们的梦想。
对于未来,现在大四的陆俊帆的初步规划是先找一份工作,积累一些积蓄,然后继续开一家咖啡馆,“这是一种情怀嘛,我一直很喜欢咖啡。”