昆明学院烹调工艺与营养专业介绍（昆明学院高考专业库）

1、昆明学院烹调工艺与营养专业介绍

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2、昆明学院烹调工艺与营养专业介绍

烹调工艺与营养专业（仅招三校生）

层次：专科 学制：三年

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强的烹饪技术，能从事烹饪操作、营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。

主要课程：烹饪概论、烹饪工艺学、中国名菜制作、地方菜制作技术、西餐制作工艺、中西面点制作工艺、菜点开发与创新、食品雕刻与冷盘制作、烹饪原料学、烹饪化学、食品营养卫生学、食疗保健学、筵席及菜单设计、厨政管理等。

就业方向：中外大中型酒店及餐饮业及餐饮企业从事中、西烹饪、厨房管理、营养师等工作，也可从事大中专、职高和技校相关专业的烹饪教育工作，餐饮行业的自营者。

3、昆明学院简要介绍

昆明学院是2004年经教育部批准，在原昆明师范高等专科学校和原昆明大学合并的基础上，整合昆明市优质教育资源组建的全日制普通本科高等学校。学校2008年获得学士学位授予权，2012年通过教育部本科教学合格评估。2014年列为云南省首批应用型整体转型试点高校，2017年被评为云南省应用示范高校，为云南省应用型高校联盟首届理事长单位。2018年通过教育部本科审核评估并 ...

4、昆明学院烹调工艺与营养专业好不好，在全国各高校烹调工艺与营养专业的排名情况

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