快期末了 来阿羽老师的厨房压压惊

海贼王是告诉你怎样实现梦想，而银魂是告诉你梦想破灭后如何生活。

别人的推送教你在国外怎么玩乐学习，我的推送教你在国外怎么活下去。

刘桐羽

北京外国语大学

欧洲语言文化学院

波兰语14级本科生

目前在波兰留学

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红烧排骨和绿豆粥

【1】首先将自家阳台上种的排骨，沿着骨缝切块，太厚的肉划两刀，放入锅内，加水和料酒（诶呀前面食材忘了料酒了……），水位要超过排骨五厘米高。水开一分钟后，把浮沫捞出，水倒掉，排骨拿出来。这一步是为了去除排骨的肉腥。

生抽老抽葱，姜片八角糖。

我个人喜欢吃颜色重的排骨，所以用酱油代替了盐。

【2】将排骨和水和调料倒入锅内。此时水要超过排骨十厘米。如果同学们没有这么高的锅也不要紧，水开之后调小火（不能太小，要保证水还咕嘟咕嘟），水快没了但是肉还没熟烂，那就再加水炖。只要你加的调料够，味道是不会淡的。

桥豆麻袋好像缺了点什么……

擦擦擦擦……桂皮和香叶！！

咳咳，那啥我不是忘了，是为了锻炼同学们观察能力……你发现我少加这两样调料了么？

顺便提一句，八角、桂皮、香叶和冰糖，建议大家从国内带去，我不知道别的国家怎样，这些调料波兰虽然是有的，但是很贵。反正不是很沉也不占地方，大家自己背一点过去就够吃好久，还有枸杞、花椒、虾米（有的地方叫虾皮）和孜然粒。料酒的话其实用伏特加也可以代替，死沉的就别背了。

【3】水开了......这个空闲来讲一下绿豆粥做法，因为很简单所以插在排骨里一起讲了。就是绿豆和大米和水放一起煮。但是豆子要提前十二个小时泡水，这样豆子才会熟烂好吃。阿羽老师是食豆狂魔，每次做绿豆粥，豆子和米放得一样多。

注意事项有二。一是要用一个大一点的碗多加一点水泡豆子，豆子会鼓涨很多，如果碗太小水不够，豆子漫出来了或者没有吸足水分，则起不到泡豆的效果。二是煮粥时多加一点水，豆子、米和水同时倒进锅里，放到炉灶上开火，水开之后一分钟，调小火（保证咕嘟咕嘟），然后你就可以一边看剧一边等待，隔几分钟去搅一搅，别粘锅底。鉴于我吃的粥都是这个画风的

所以大家要酌情加水或者少放豆和米。

图穷匕见，水落石出，大王！到了该退位的时候啦！！

米饭米饭~~

时光流逝，岁月红火，一顿红烧排骨盖饭，是对劳作了一年的老刘头最好的慰藉。寒冬已过，展眼春日，依然桃花满梢油菜黄，最欢喜不过，最圆满不过。

【感谢王同学赞助的厨房和厨具】

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可乐鸡翅

【1】沿虚线将鸡翅切为三部分，翅尖没啥肉就嫑了。留下翅根和翅中。

【2】加入料酒扔锅里煮，水开后三分钟捞上来，沥干水分（如果鸡翅上有很多水的话等下会有很恐怖的事情发生哦，也可以用干净的厨房用纸蘸干鸡翅表层的水）

【3】大火，热锅热油（锅热了以后放油，油热了之后放食材，手放到锅上面感觉烘手了就是锅热了，油放进去有淡淡的烟了就是油热了），放入鸡翅，快速翻炒，使整个鸡翅都裹上油，大火炸之。

【4】等到鸡翅周身金黄，稍微有一层金钟罩护体时，倒入生抽老抽和可乐，口淡的同学可乐和酱油都少加一点。想要吃更嫩的鸡翅的同学可以加一点水，多炖一会儿。

【5】依旧是大火，等到水开时候调成中小火。这里补充一句，如果之前炸鸡翅时候放了很多油，怕吃起来油腻的话，倒入调料后就要开始用勺子把油层舀出来了。

锅里的鸡翅听着！你已经被包围了！放下武器，停止抵抗！

要想照片拍的好，灯光聚焦少不了。

爱是可念不可说，再见真选组看得泪流满面，不过生活里还有美食还有明天还有你和我，甜中带血的土银糖和甜中带咸的可乐鸡翅接了！食之……

文字 图片|刘桐羽

编辑 | 新闻中心 汤珍妮