学在吉珠 | 读酒店管理专业是一种怎样的体验？

高三那年，课间休息铃声如往常那般响起，但那一天十分钟的休息时分却与平日略有不同，于我而言那也成为了我人生道路上一个重要的转折点。

我已记不清是班上的哪一位同学利用多媒体设备播放了吉林大学珠海学院的招生宣传片，但我记得影片的声音让我将目光从书上移到屏幕上，下一秒我便“沦陷”于学校的颜值中，那延绵曲折的海岸线令我向往，我也因此对吉珠顿生好感。

打完高考这场“仗”后，我面临着选学校和专业的问题，但却丝毫没有头绪。就在此时，我的脑海中开始出现了吉珠的画面，与之相关的记忆也被悄然唤醒，对吉珠心生好奇使得我便主动上网查找学校的相关信息。经过一番细致的了解，我坚定了选择吉珠酒店管理专业的信念。

学校位于珠江三角洲城市之一的珠海，资源丰富，具备众多的发展机遇。此外，我还从论坛、贴吧等平台了解到吉珠面朝南海，背靠观音山，依山傍水，风景旖旎。一流的教学设备和雄厚的师资力量，更是莘莘学子理想的学习乐园。

▲ 吉珠校园风景

由于我一开始就偏向于选择管理类专业，恰巧在了解过后，我发现吉珠的酒店管理专业很“合我的胃口”。该专业丰富的教学经验，让我对其更加充满信心。学院也积极利用现有资源为本专业学生组织游学活动，使同学们躬行实践，于是我便果断地将它填在了我的志愿栏上。

起初，酒店管理专业给我的第一印象就是在酒店中进行管理工作。但当我真正接触到酒店管理专业的教学内容后，我发现我对这个专业的了解过于浅薄。要想成为一名合格的酒店管理者，不仅需要学习基本的知识体系，具备先进的管理思想和较强的业务能力，还要拥有足够的经验和较高的外语水平。

我对酒店管理的了解也随着专业学习的循序渐进而不断深入，这也使我对其“刮目相看”，之前对其的浅薄认知，何尝不是一场“美丽的误会”呢？

管理类的专业需要学生“文武双全”，既要懂得理论性的知识，也需要具备较强的实践能力，这也是作为酒店管理专业学子的我们所需达到的目标之一。

酒店运营管理、收益管理等课程，让同学们对管理类知识有了更深入的了解；酒店英语口语、餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理等专业课程，不仅提高了我们的英语能力，也让我们获得了与世界接轨的机会，还刷新了我们对酒店的各方面的认知，刺激我们去探寻其背后的奥秘。

▲酒店餐饮实践课程道具

旅游学院为我们安排了丰富多彩的实践周活动，以寓教于乐的方式提高大家的实践能力。我曾跟随老师们的脚步，走进一些酒店企业进行参观学习。在参观酒店的过程中，我们近距离地观察到酒店的工作环境，注意到看似微乎其微但尤为关键的工作细节，这也让同学们对自身能力的提升方向也有了更为清晰的认知。酒店讲解人员的解说更让我们从专业人士口中获悉当前的酒店行业的行情，在紧跟时代步伐的同时提高专业的敏锐度。

▲调酒课成品--特吉拉日出

不仅如此，学院也会充分利用现有的资源，邀请御温泉集团总经理吴江徽等著名酒店的专业人士或酒店经理，为我们讲述酒店业的实际发展情况。通过这些讲座，我们能在丰富专业以外知识面的同时，开阔自己的视野。

▲参观深圳中洲万豪酒店宴会厅

专业的学习，离不开通过实践将理论知识进行转化、消化。在吉珠的三年里，在专业老师的鼓励下，我积极参加各类比赛，学以致用，以求熟悉掌握专业内容。林林总总的比赛，丰富了我的课余生活，我也从这些锻炼中汲取了不少课外的知识。

我曾参与到咖啡文化创意馆的项目中去，与同学一起举办咖啡沙龙活动。活动中咖啡文化的普及，让参与者对咖啡的品种、产地等有了更为深刻的了解；亲身制作手冲咖啡和意式咖啡，给参与者留下了难忘的回忆。我也因这个活动涉猎了咖啡领域，学到了许多有关咖啡的学问和技巧。

▲举办咖啡沙龙活动

大二时，我了解到游学市场的兴起让大学生游学成为许多在校生求知和获取社会实践经验的重要组成部分，但是却缺少一个可以针对游学活动来进行分享心得体会的途径，以至于学生们的游学收获也只停留在自身的层面，而未能获得更广的认知。

与此同时，丁林老师给我提供的建议与自身的游学经历相碰撞，让我萌生出创造“享游”——一个专注于游学、收获、共享的平台的想法，以此让个人的收获转化为众人的收获，让游学收获分享成为促进学习交流的新形式。

▲“享游”网站

通过不断的努力，我们成功申报了校级大创项目《“享游”-一个专注于游学、收获、共享的平台》，获得了专项资金四千元，并展开了调查工作。团队成员利用调查问卷的方式进行了游学需求调查和产品设计调查。两份调查问卷的总有效填报数上千，从数据结果来看，我们欣喜地发现“享游”平台具备一定的可行性。

在收集并分析完调查数据的基础上，我们便着手进行设计与开发网站的工作。目前项目正处于开发阶段，网站现在拥有注册、登录以及分享游学心得等功能。为了更好地完善网站服务内容，我们下一步的计划是将项目发布到云端服务器进行上线，为用户提供“上线分享、评论”以及“更新平台资讯”的服务，为此，每一位团队成员都在全心全意地努力着，期盼这个平台能早日为更多学生服务，让成果惠及更多的人。

▲“享游”项目计划书

而最令我印象深刻的比赛，当属“尖烽时刻”全国酒店管理模拟大赛。在比赛中，我们根据赛方提供的市场前景为基点撰写应对方案。与此同时，我们还需要预测其他团队的方案选择，时刻调整自身的方案以达到最优。

在赛程过半之时，按照赛事要求，我与队友用所学的英语对自己的团队进行介绍，展示团队的风采。赛前团队精心准备的英语资料，与比赛中团队成员的充分运用，让我们有机会在这个舞台展示英语才华，也让我们英语口语的硬功夫进一步“升级”。

为了更好地向评委介绍团队进行线上模拟运营的情况，我们将衡量酒店业绩水平的三大指标：ADR（已售客房平均房价）、OCC（入住率）、RevPAR（每间可售房收入）纳入ppt中，并在此基础上加入“顾客满意度”、“个性化布置”等内容。通过完善介绍内容，我们一遍一遍的把学过的知识翻出来，在实操、论证和讨论过程中，对以往学过的酒店运营管理、旅游市场促销等知识内容的印象不断加深，在不知不觉中达到了“温故而知新”的效果。“皇天不负有心人”，最终我们取得了二等奖的优异成绩。

在为期两天的比赛中，我从中领略了其他高校的酒店管理专业学生的风采，在他们身上捕获到专业人才所应具备的清晰的逻辑能力和卓越的表达能力，这也让我更加清楚地认识到自己的不足之处，明晰了自身需要努力的方向，更有信心成为一名出色的酒店管理人才。

▲“尖烽时刻”全国酒店管理模拟大赛获奖证书

“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”在吉珠的三年里，酒店管理专业的老师用自身所学尽心尽力地言传身教，用心栽培每一个同学。

课上，授课老师往往通过结合一些酒店业的实际案例，生动形象地向我们讲解理论知识，让我们得以有效地吸收。他们也会依据课本上的内容向我们提出相关问题，并组织大家进行思考，以培养同学们的思考能力。“一千个观众眼中有一千个哈姆雷特。”在讨论过程中，同学们可以从身边人的话语中获悉了其看法和观点，也学会了可以从多个角度看待问题的这一法则。

▲第七届中国大学生公共关系策划创业大赛获奖证书

在实地参观酒店期间，专业老师会在陪同的过程中给学生讲解相关的知识，让我们巩固专业基础。当我们遇到陌生的专业术语或晦涩难懂的学问时，老师便如“及时雨”一般，用简单明了的话语向我们加以解释，帮我们及时解除疑惑。理论与实践相结合的教学方式，让我们走出封闭的教室，在轻松愉悦的氛围中汲取了知识的养分，大大激发了我们的学习积极性。

汤文霞老师是我们的专业老师，她对于课堂纪律方面的严格要求更让我记忆深刻。课堂上，她十分关注同学们的上课状态。一旦老师的“火眼金睛”逮住了个别不专心听讲的同学，那么她便会采取问答等方式来提醒同学，让同学们的心思回归到课堂之上。

课上，若讲述到陌生的知识点时，老师会以自身曾任职于酒店的经历为基础，列举相关的例子，使我们有更为清晰的感受。汤老师还会在专业课上向我们展示礼仪动作，并严格规范大家的姿势，让我们的动作更为标准的同时也使我们在无形中受到专业文化的熏陶。

课下，汤老师非常关注同学们的学习情况和生活情况。她总是主动询问同学们是否明白课堂上所讲的内容，而且也会根据我们的学习情况调整课程的进度。作为班主任的她时常主动了解班内同学的近况，并给予我们相关的建议，如“要求”我们学好英语知识，提高英语水平，为以后的择业奠定基础。

吾有良师，幸甚至哉。

蓦然回首，才发觉我在吉珠已经度过了三个春夏秋冬。三年来，学校的栽培、老师的灌溉，令我茁壮成长。接下来的这一年，我也会研精覃思、笃行致远，争取在酒店管理领域拥有一席之地。

酒店管理专业起源于办学历史悠久的国际酒店管理专业方向，至今已积累了丰富的办学经验。随着经济的发展以及旅游业的升温，酒店管理人才需求量不断上涨，本专业日益受到社会各界的持续关注。

酒店管理专业以培养具备现代酒店管理理论和系统的旅游管理相关知识，兼具有国际视野和创新意识、创业精神和社会责任，有较高的外语水平和较强的业务能力的国际化酒店管理应用型专业人才为目标。

▲旅游学院2017级酒店管理系同学开展实践教学活动

借助粤港澳大湾区得天独厚的区位优势，酒店管理专业在人才培养、科学研究、社会服务与创新发展等方面取得了阶段性成就。本专业双师型、专兼职师资队伍结构合理，教学科研成果丰富，构建了从学校理论教学到产业实战运营的产教融合的人才培养链条，搭建了校企协同育人平台以促进旅游人才的培养，为企业输送高级专门人才。

国际化是本专业最鲜明的特色。学生在大二初期，专业便为其开设第二外语课堂，提高学生的“国际化”水平。此外，酒店管理专业大力开展国际交流与合作，并着力拓展海外实习项目。现已与美国北亚利桑那大学、澳大利亚埃迪斯科文大学、英国北安普敦大学等国外知名院校签订学分互换项目，另外专业也开展了赴美暑期带薪实习项目（SWT）和调研等项目。

▲学生于酒店参观学习

酒店管理专业引入了国际最先进的OPERA酒店信息管理系统，并建立了47处酒店实习基地。基地遍布海内外，为学生提供了优质的实习平台。此外，本专业已与凯悦、万豪、洲际、香格里拉等世界著名酒店集团进行合作，联合培养中高级酒店管理人才。

毕业生适宜在国际、国内高星级酒店、度假村、邮轮或者酒店管理公司，从事酒店管理、品牌管理、接待服务等工作。多名毕业生投身于酒店管理行业，在国内外的著名酒店集团、度假村中屡见他们活跃的身影。

来 源 | 吉林大学珠海学院官方微信公众号

排 版 |陆星豪

文 案 |岑彦莹

采 写 |方舒婷

初 审 | 岑海彤

复 审 | 陈闪荣

终 审 | 刘冰

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