[真“食”在，有前途]

★系部简介★

食品工程系以“绿色、环保、安全、健康”为办学理念，立足广东，放眼全球，走行业办学和服务地方的特色发展之路，规划建设食品营养与检测和烹饪餐饮两大专业群,现有在校学生1120人。2020年招生专业:食品营养与检测、烹调工艺与营养。

食品工程系

教学名师

刘长海，教授，省食品行业协会技术组专家；省农业综合开发项目评审专家；曾任多家食品厂生产技术部经理、总工程师。

胡金梅，博士，高级工程师，专业带头人，我院“GDPEPE-SGS国际合作与创新中心”主任，曾在全球最大第三方检测机构SGS广州分公司工作5年。

冯笑军，高级工程师，曾在大型食品进出口企业从事食品研发、检测以及质量管理工作14年，是全国调味品行业第一家CNAS认可实验室负责人，省级技术工程中心主要技术开发人员。

郝志阔，系副主任，副教授，高级营养师、高级烹调技师，专业带头人，全国餐饮职业教育优秀教师。主编高职教材10余部，其中《粤菜烹调工艺》获得全国三等奖。多次指导学生获全国及省职业技能大赛奖项。

钟晓霞，高级面点技师、高级营养师，中、西式面点师考评员。曾获第二届广东省高校微课教学大赛暨全国高校微课教学大赛广东赛区一等奖；是佛山电视台“大师傅”栏目受访嘉宾。

特色活动及竞赛风采

食品安全检测实训

营养配餐实训

学生通过“佛山名菜”评选活动参与实训

食品科技服务下乡实践

食品安全检测服务走进社区

食品营养与检测专业学生荣获全国金奖

烹调工艺与营养专业学生荣获省赛一等奖

专业简介-01

专业名称：食品营养与检测

招生科类：理科、文科

专业简介：食品营养与检测专业是学院建校首批招生专业，是院级重点建设专业和品牌培育专业，近几年平均每届招生250人，招生规模持续在全国高职院校相同专业中排名第一。本专业开设有“华测冠名班”、“中科检测班”，定向为深圳华测公司、广州中科检测公司输送人才。

主干课程：食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、仪器分析技术、食品接触材料安全与检测、食品安全与质量管理、食品法律法规、食品营养与应用、食品加工等。

可考取国家职业资格证书：农产品食品检验员（食品检验工）、粮农食品安全评价证、健康管理师等

就业岗位：食品检验员、食品品质管理员、食品安全管理员、营养及健康管理咨询等。

典型就业单位：第三方检测机构、食品生产及经营企业、农产品经营与管理企业、科研院所、健康管理机构、市场监督管理局等政府机构。

优秀校友：

杨婷婷：毕业后进入大型国企珠江啤酒东莞分公司，在技术部化验室从事成品及半成品检测工作，毕业2年后升任化验班长，现任生产设备部清酒动力组组长，领导20多名组员管理该公司污水处理及供冷供水工作。

郑文斌：大三进入一家大型粮油检测中心实习，毕业后与同班同学合伙创立佛山市有为检测技术服务有限公司，助力当地中小微食品生产企业成长。

曾军：毕业后曾在某第三方检测机构从事一线检测业务3年，后转为技术销售，现任广州广电计量检测股份有限公司食品业务部副经理。

杨静娴：专科毕业后插班考入仲恺农业工程学院食品科学与工程专业就读本科，后顺利考取该校研究生攻读硕士学位。

沈月桂：深圳华测检测技术股份有限公司食品事业部检验员。

黎皓姬：毕业后考取肇庆市德庆县工商局公务员，后调入鼎湖区机关事务管理局，主要负责机关后勤管理和服务工作，日常工作中协助相关部门对机关食堂的卫生标准、设备安全、采购贮存、餐厨垃圾处理进行专项检查，制定食堂相关管理制度。曾参与2018年省运会运动员营养配餐和品安全生产等工作。

专业简介-02

专业名称：烹调工艺与营养

招生科类：理科、文科

专业简介：烹调工艺与营养专业是我院的特色专业之一，该专业办学特色鲜明、师资结构合理、教学设施齐全，具有良好发展态势。本专业开设有“王品订单班”、“马上诺订单班”“深圳拾号牛扒订单班”，定向为广州、深圳、上海等地营业部输送人才。

主干课程：粤菜烹调工艺、粤点工艺、西餐工艺、西点工艺、烹饪营养与卫生、餐饮管理与经营、雕刻与冷拼艺术、菜点与酒水知识、食疗与健康管理、营养配餐设计与评价。

可考取国家职业资格证书：中（西）式烹调师、中（西）式面点师、健康管理师等

就业岗位：餐饮管理人员、营养配餐员、职业学校烹饪教师、烹饪培训机构培训师、公共营养师、面点师、烹调师等

典型就业单位：星级酒店和餐饮集团、公共营养机构、职业学校、烹饪培训机构等。

优秀校友：

李凯：就读于韩国又松大学本科。

陈剑锋：云浮中等专业学校烹饪教师。

周志雄：插本到韩山师范学院烹饪本科专业，现在高州农校任烹饪老师。

邓易军：王品集团“鹊玥”上海太平洋店中餐档口师傅。

杨志海：佛山市甜客烘焙食品有限公司创始人之一。

李汶键：深圳拾号牛扒壹方城店副部长。

相信大家看到这里已经对我们食品工程系有一个大概的了解了；最后，期待你能与环院开启一段新的旅途！也期待食品工程系能给你带来不一样的大学生活！

食品工程系拍了拍你

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食品营养与检测专业

李老师：15902093464

0757-81773237

烹调工艺与营养专业

吴老师：18022214808

0757-81773257

转载自广东环院食品工程系团总支

【消息来源】广东环境保护工程职业学院招生就业办

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