专业介绍十一：“学以致用”——食品科学与工程学院

学院简介

学院现有食品科学与工程（含营养与养生方向）、食品质量与安全2个专业，与中国海洋大学联合培养食品工程专业硕士研究生，目前在校生490余人。现有教职员工29人，专任教师23人，其中教授7人，副教授10人，副研究员2人，讲师4人，其中双师型教师8人，具有博士学位14人，硕士学位9人，硕士学位以上比例为100%，专业课实验人员3人，教辅人员3人，外聘三亚市中医院主任医师1人，已形成知识结构、学历结构、职称结构渐趋合理的教师梯队。

学院教师合影

百味讲堂开讲--朱蓓薇院士作报告

学院重视学生综合素质的培养，积极开展第二课堂活动，近年来学生在大学生课外学术科技作品竞赛中获国家、省大学生创新创业训练计划项目30余项，获第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛全国总决赛铜奖（海南赛区金奖），近1000人考取食品检验工、化学检验工、公共营养师等国家职业技能资格证书。20余名2018、2019年毕业生考取国内外知名高校硕士研究生。

学生团队获全国创新创业大赛三等奖

学院拥有海南省海洋食品工程技术研究中心，海南省院士工作站（朱蓓薇院士），海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心等科研平台。通过参与国家重点研发计划“海洋食品原料制备特殊用途食品的技术研究与开发”项目，海洋经济创新发展示范项目“牡蛎深加工关键技术集成及产业化示范”项目，三亚崖洲湾海南热带海洋学院海洋牧场教学科研示范基地项目等重大课题攻关项目，逐步提高了科研队伍的科研实力和水平。此外学院还拥有食品工艺实验室、食品分析测试实验室、仪器分析实验室、食品感官评定实验室、发酵产品生产线（中试生产线两条）等，实验室面积1500 m2，大型精密仪器设备20余台套，总价值1400余万元，能够满足师生教学科研工作。学院与三亚百泰生物科技有限公司、三亚海王生物科技有限公司、海南金芝麟保健食品有限公司等多家企业构建产学研合作联盟，建立教学实践实训基地合作，加强对学生实践、创新、创业等能力的培养。

校企合作 学院与三亚百泰生物科技有限公司

校企合作 学院与百胜餐饮（深圳）有限公司

近三年，学院教师先后主持国家自然科学基金项目4项，参与国家重点研发计划“海洋食品原料制备特殊用途食品的技术研究与开发”项目1项，主持省市级以上各类科研课题18项，校级以上教研教改课题8项，课题项目资助总额超过460余万，发表论文60余篇，出版专著及教材6部，申请专利17项。

学院积极拓展国内外学术交流与合作领域，与美国霍夫斯特拉大学、中国海洋大学、大连工业大学、天津科技大学、台湾海洋大学、台湾屏东科技大学、台湾真理大学等国内外相关大学进行学术交流、科技合作与人才培养。

01

02

03

04

05

滑动查看更多-学院活动照片

专业

介绍

01

082701 食品科学与工程（本科）

（海洋食品方向）

修业年限：学制四年

授予学位：工学学士

培养目标：培养具有较好的人文科学素养和社会责任感，掌握食品科学与工程基本理论和实践技能，具有海洋生物资源开发、海产品加工等方面能力的高素质专业应用型人才。

核心课程：高等数学、大学物理、基础化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、食品工艺学、水产食品加工学、食品工厂设计等。

就业方向：各级食品卫生监督部门、食品企业生产管理部门、食品质量安全控制、食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学或科研单位。

19级新生接待

第五届全民营养周主题活动

02

082702 食品质量与安全（本科）

修业年限：学制四年

授予学位：工学学士

培养目标：培养具有良好科学文化素养、职业道德和高度社会责任感，能够系统掌握和熟练运用食品质量与安全专业相关理论和实践操作技能，在海产品和果蔬类产品生产过程质量控制与安全管理等方面具备良好的从业技能，具有一定创新意识和自我发展等能力的复合型应用人才。

核心课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、食品营养与卫生学、食品工艺学、食品毒理学、食品标准与法规、食品微生物检验等。

就业方向：食品生产企业、食品检验检疫机构、海关、市场监督管理部门、科研机构、第三方检验、认证机构等单位。

学院学生专业技能培训

学生营养果汁制作

备注：食品科学与工程专业、食品质量与安全专业按照食品科学与工程类招生。

输入网址或扫描下方二维码

进入食品科学与工程学院官网了解更多

http://spkxygc.hntou.edu.cn/

编辑:钟楚仪 董雨嘉

责任编辑：赵玲

资料来源：招生办公室