开讲啦 | 各系风采知多少（食品科学与工程系）

编者按

2018高考大幕即将拉开，为了让广大考生和家长更好地了解河南科技学院新科学院各系的亮点和优势，即日起，我们特别推出“开讲啦，各系风采知多少”栏目，带领大家深入了解各系基本情况。

本期我们将为您解读食品科学与工程系。

说起食品科学与工程系，你的第一反应是不是美食呢？不、不、不……它不仅有眼前的食物，还有诗和远方。下面让官微君带领你，走进不一样的食品科学与工程系。

食品科学与工程系简介

食品科学与工程系成立于2004年，现有食品科学与工程、旅游管理、酒店管理、烹饪营养与教育四个本科专业，拥有校内外实习实训基地二十多处。目前，共有专职教师61名，其中教授10人，副教授22人；具有博士学位者18人，具有硕士及其以上学位的教师占比90%。

食品科学与工程系坚持以人才培养为根本，践行“知行日新 至善至真”的校训，突出教学中心地位，加强教师团队建设和学生学风建设，突出重视教学实践环节，强化学生实践技能训练和创新能力的培养。

近几年，食品科学与工程系加大学生考研引导和教育力度，考研的质量和数量逐步提升，其中食品科学与工程专业的考研录取人数占其毕业生总数的24.63%，考取院校有中国农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学、郑州大学等高校，其中有11名同学考取博士研究生。对于选择就业创业的学生，食品科学与工程系按其意向实行分流管理，进行弹性实践教学，采取“三导师制”对其进行系统指导，全面提升学生综合素质，为步入社会打下良好基础。

专业简介

1

食品科学与工程

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应社会、经济、科学技术发展需要，具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全控制、解决复杂工程问题等方面的基本知识、理论和能力，能在食品及相关领域从事生产加工、技术管理、品质控制、食品安全卫生质量管理、新产品开发、科学研究、工程设计和教学等工作，能适应市场经济发展需要的基础扎实、适应性强并具有创新能力的应用型高级专门人才。

主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析。

毕业去向：毕业后可考取研究生继续深造，或到大中型城市食品行业、水产、商检、外贸等部门从事食品科学研究、产品开发、品质控制、食品工程技术和管理等，也可到高校或科研部门从事科学研究和教学工作。

授予学位：工学学士

2

旅游管理

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应现代旅游业发展需要，具备现代管理素养和旅游服务等方面的基本知识和能力，能在旅游相关企事业单位及研究机构，从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型高级专门人才。

主要课程：管理学、旅游学概论、旅游经济学、旅游地理学、旅行社经营与管理、经济学基础、导游原理与实务、旅游文化、旅游商务英语。

毕业去向：可以在各级旅游管理部门、各级政府部门、高等院校、旅行社、旅游景区、星级酒店、旅游度假等旅游企事业单位从事具体的业务及管理工作。

授予学位：管理学学士

3

酒店管理

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应星级酒店发展需要，具备管理理论素养和酒店管理等方面的基本知识、理论和能力，能够在高星级酒店、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理及教学研究工作的应用型专业人才。

主要课程：管理学、酒店餐饮管理、经济学基础、饭店前厅与客房管理、酒店管理概论、酒店信息管理系统、旅游文化、酒店商务英语、酒水知识与酒吧经营。

毕业去向：可以在各级政府部门、高等院校、涉外酒店、星级酒店、企事业单位、旅游行政管理等部门，从事相应的管理及教学科研工作。

授予学位：管理学学士

师资力量

孙俊良

教授，博士，硕士生导师，食品科学与工程国家级特色专业负责人，河南省优秀教师，河南省中青年骨干教师，中国农产品加工学会常务理事，河南省食品工业协会常务理事，河南省生物工程学会常务理事。

赵瑞香

教授，博士，硕士生导师，食品科学与工程学科带头人，国家食品药品监督管理局保健食品评审专家，中国农产品加工学会常务理事，河南省高校中青年骨干教师，河南省学术技术带头人。

马汉军

教授，博士，硕士生导师，河南省高校中青年骨干教师，学术技术带头人，省创新型科技团队带头人，省高校科技创新人才，校教学名师，河南省农产品加工与贮藏工程学会副理事长，中国畜产品加工研究会常务理事。

魏新军

教授，硕士生导师，河南省教育厅学术技术带头人，河南省食品安全专家委员会委员，校首批精品课程——《仪器分析》课程负责人。

莫海珍

教授，博士，硕士生导师，教育部新世纪优秀人才，河南省青年骨干教师，河南省教育厅学术带头人，河南省高校科技创新团队带头人，河南省农产品加工学会理事。

李 波

教授，博士，硕士生导师，荷兰格罗宁根大学访问学者，河南省学术技术带头人，河南省杰出青年基金获得者，河南省高校科技创新人，教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会食品质量与安全专业分委员会委员，国家食品药品监督管理局评审专家。

文 平

副教授，德国访问学者。主要从事旅游经济发展与旅游教育管理研究。

周全霞

副教授，博士，硕士生导师。主要研究方向为食品文化、休闲文化，先后在国内外杂志发表论文30余篇，主持或参与地厅级项目十余项。

朱晓翔

副教授，博士。在教学方面，主要承担旅游经济学、旅游规划开发等课程。在科研方面主要从事区域旅游经济发展相关的研究。

王涛锴

副教授，博士，在站博士后。主要承担世界遗产概论、旅游公共关系学及旅游政策与法规等课程教学工作，研究方向为旅游理论和文化史。近期主持中国博士后科学基金、河南省科技计划项目各1项。

王淑兰

副教授，博士。主要从事会展旅游、旅游文化、历史地理等研究，发表各类学术论文十余篇，主持或参与科研项目十几项。

赵 霞

副教授，全国导游人员资格考试评委，复旦大学旅游系访问学者，河南科技学院优秀教师，主要从事旅游与饭店管理研究。

食工风采展

1

活动篇

第八届导游风采大赛

食工系2016级迎新晚会

弘扬传统文化知识竞赛

酒店管理专业见习

素质拓展活动

歌咏比赛

在这里，有很多展示自己的舞台

尽情地绽放自己，你就是下一个最耀眼的星

2

实习篇

师生服务2018博鳌亚洲论坛年会

优秀实习生刘慧琳在博鳌论坛酒店接待加拿大前总理克雷蒂安

优秀实习生服务G20峰会

走进企业参观学习

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优秀实习生在企业技能挑战赛中荣获一等奖

实习中期学院领导和教师探望实习学生

企业总经理分享行业前沿信息

实习双选会

未来可期，努力奋斗

用最好的自己去把握人生中的每一次机会

3

荣誉篇

何润、练梦、许兰兰等人荣获中远海运博鳌“优秀服务”奖。

林泽原获河南省大学生华光体育活动第十三届男子甲组太极短器械第七名

荣令爽获第二届中华学子青春国学荟“国学学童”称号

张生获首届河南省高校国学知识竞赛“国学十佳”称号

李天龙荣获新乡市“共创文明城市情系碧水蓝天”2016大学生辩论赛最佳辩手奖

李敏荣获成都外语翻译培训中心河南片区演讲辩论大赛初级组优秀奖

关效方荣获河南省“聋艺杯”优秀奖

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美好的人生是需要奋斗的

只要你足够努力

生活总会给你惊喜

4

校友风采

张 俊

2008届食品专业毕业生，博士，现任中国航天科工集团第四研究院湖北三江航天红林探控有限公司工程师

刘国栋

2008届旅游管理专业毕业生，现任上海闵行万达开元曼居酒店总经理

郭海滨

2009届旅游管理专业毕业生，现任灵宝市长宏井巷工程有限公司总经理

黄继超

2010届食品专业毕业生，博士，现任南京农业大学教师

刘文英

2011届旅游管理专业毕业生，现任中国国际旅行社导游培训师、高校旅游专业兼职教师、河南省政务导游、出境领队

高锦鸿

2011届食品专业毕业生，现工作于河南省农科院

鲁 娟

2011届旅游管理专业毕业生，现任洛阳师范学院国土与旅游学院教师

赵 晓

2015届旅游管理专业毕业生，现任洁芙莱国际贸易有限公司董事长

昔日的学子变身现代化的弄潮儿

成为优秀的新科人

我们在这里等你

考研情况

近几年，食品科学与工程系加大对学生考研引导和教育力度，定期举行考研动员大会和考研经验交流会，为学生提供各类考研帮助和信息咨询，做好后勤保障工作，考研的质量和数量显著提高。其中食品科学与工程专业毕业生739人，考取研究生180人，考研录取人数占毕业生总数的24.36%，考取院校有中国农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学等高校，还有11名同学考取博士研究生。同学们优异的考研成绩，充分体现了食品科学与工程系良好的学风和教学质量，真实反映了食品科学与工程系的办学水平和学生的优秀风采。

（部分优秀考研学子）

忆往昔峥嵘岁月

数今朝风华正茂食品科学与工程系

正以昂扬的姿态在逐梦的路上不断前行我们在这里等你的到来逐梦启航

编辑 | 韩萌 贺桂妍 郭然

资料来源 | 招生就业部 食品科学与工程系

指导老师 | 申琳 韩梅

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