科普 | 野味是什么？

疫情笼罩下，革除滥食野味陋习已成大多数人的共识。近日，十三届全国人大常委会第十六次会议表决通过了关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定。

可能很多人至今没弄清楚，

到底哪些动物才算“野味”？

很多网友表达出自己的困惑，

“很多地方都有人工养殖的蛇和竹鼠，

它们算不算野味？”

怎样给孩子解释，

“为什么不能吃野生动物，

但可以吃猪牛羊鸡鸭鱼？”

……

什么是野生动物呢？

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野生动物的定义

野生动物，是指在大自然的环境下生长且未被驯化的动物。

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野生动物的分类

野生动物有广义和狭义之分。广义泛指兽类、鸟类、爬行类、两栖类、鱼类以及软体动物和昆虫类。狭义指除了鱼类和无脊椎动物以外的上述各类动物，即包括兽类、鸟类、爬行类和两栖类。

全世界的野生动物分为濒危野生动物、有益野生动物、经济野生动物和有害野生动物等四种。

那什么算是“野味”呢？

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第一类：无证野味

不同于猪、羊、牛等家养动物，绝大多数野味，都来自野外捕捉，不可食用。

如野猪、野兔、狍子、竹鼠、果子狸、旱獭等。

野生鸟类也不能食用，如麻雀、斑鸠、野鸡、大雁、猛禽（老鹰、猫头鹰）、燕雀、云雀、竹鸡等。

野生两爬类都不能吃，如各种蛇类、青蛙、蟾蜍等。

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第二类：有证野味

所谓合法养殖的野生动物，表面上不违反野生动物保护法，但普遍存在野外获取种源问题。

这些物种包含：雁鸭类、鹭鸟、蛇类、果子狸等。此外，梅花鹿、大鲵（娃娃鱼）、鳄鱼、狐狸等，不建议食用！

还有一些物种，例如蛇、竹鼠、獾，不要迷信所谓人工养殖的野味。

野味的危害都有哪些？

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野味=传染

相比家中饲养的禽类，野生动物身上有很多不确定的病毒，这些病毒，甚至会与外界的其它病菌进行交叉传播，这种从量变到质变，带来的隐患更大。

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野味=服毒

很多人觉得，野生动物身上的营养要比家禽更加丰富，事实上，两者的营养基本差不多，一些来历不明的野生动物，更是危机重重，携带的病毒、病菌更会危害健康。

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野味=吃重金属

一些人为了把野生动物保存时间延长，会加入一些铁砂、滑石粉，这些东西进入动物的肉中，一旦食用，对身体的危害更大，甚至会出现中毒，无疑更加危险。

责编 | 陈舒桦

图片 | 网络

审核 | 窦菁菁

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