关于第五食堂油条“汞超标”情况处理的说明

近日，据江苏省食药监局发布的2017年第27期食品安全抽检信息显示，我院第五食堂销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为1356mg/kg，标准规定不超过100mg/kg。经连云港市海州区食药局调查，为第五食堂采购人员从无证经营摊贩处购置油条所致。海州区食药局对康达学院第五食堂罚款五万元；并对涉事的无证经营油条摊点移送公安机关另案处理。

就此次食品安全生产事故，学院做出如下处理决定：

1.取消合同终止后下一轮南京博硕餐饮公司（第五食堂经营主体公司）优先续约权。

2.给予南京博硕餐厅公司壹万元整经济处罚金并停业整顿。

3.全院开展食品安全专项检查，要求各食堂举一反三、自查自纠，坚决不允许类似事件再次发生。

食堂饮食安全关系到全院师生的健康，对于本次事件学院领导高度重视，立即召开学院食品安全工作会议，要求食堂管理部门和各营业单位严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格执行《南京医科大学康达学院食堂经营合同》有关规定，查找食品安全工作中存在的漏洞，及时进行自查自纠。要求后勤管理部门加强监控，发现问题及时处理，防范在先，确保学院师生饮食安全。