我校与吉林大学联合举办“吉林好粮油”专题学术报告会

7月20日，吉林工商学院粮食学院、旅游学院联合吉林大学生物与农业工程学院，举办旨在提高粮食安全保障能力，推动粮食科技进步和发展、提升粮食品牌建设的“吉林好粮油”专题学术报告会。

报告会上午的活动现场设在吉林大学，主要内容包括吉林大学唐敖庆讲座教授、原国家粮食局吴子丹副局长致辞；国际知名学者、日本佐竹公司原高级研究院刘厚清博士以及吉林大学教授、吉林工商学院特聘教授吴文福教授，分别以《美味米饭的由来》《吉林大米科技创新探索》为题目进行学术报告。由于疫情原因，我校相关部门的百余位师生参加了线上学习和交流活动。

下午的学术交流活动在吉林工商学院举行，内容包括参观实验室、技术座谈和大米精细蒸煮工艺演示等活动。刘厚清博士、益海嘉里粮油有限公司总部副经理赵永禄、吉林分公司副经理郝继应邀出席。我校党委副书记、院长郭文君，副院长徐文，特聘教授吴文福，科研处长阚君满，粮食学院院长孟宪梅，旅游文化中心副主任赵凌冰及粮食学院班子成员、长白山技能名师代表及部分学科平台骨干参加了相关交流活动。交流会由徐文主持，郭文君致欢迎辞。

在致辞中，郭文君对刘厚清和益海嘉里粮油有限公司的领导及吴文福团队的到来表示热烈欢迎，对长期致力于吉林工商学院建设和发展的嘉宾们表示衷心的感谢，同时强调根据吉林省地理位置和粮食资源条件，发挥学校的办学特色，加强校企合作，是吉林工商学院的重要使命和发展战略，学校将不辱使命，砥砺前行，为国家粮食安全和吉林大米品牌建设提供技术支撑和人才支撑。刘厚清结合长期在日本佐竹公司进行大米品质研究的实践经验，从理论上深刻阐述了美味米饭的加工机理，以全新的理念讲解了美味米饭加工的技术关键及工艺条件的优化，并亲自现场演示了大米精细蒸煮工艺过程和米饭品尝、感官鉴定的基本方法；孟宪梅介绍了学校粮食学科的总体情况及大米实验室的建设思路；吴文福介绍了“稻谷5T管理”相关的理论及信息管理系统研发进展情况，并在现场进行了演示；徐文介绍了智慧粮食研究院的发展思路及研究方向的设想。与会的相关专家对“大米实验室的初步建设方案”进行了探讨并提出了建设性的意见和建议。

本次研讨会的举办标志着吉林工商学院特聘教授团队在吉林大米品牌建设研究方面达到了新的高度，同时也诠释了以科学促“好吃”、以技术保“营养”和以管理促“健康”的理念。参会的专业教师聆听了国际知名学者刘侯清教授的学术报告和精彩的现场演示，对美味米饭制备过程和评价方法有了全新的认识和耳目一新的感受，对开拓专业视野和提升自身的研究能力将产生较大的影响。

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编 辑：李昊洋

审 核：陈 智

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