青岛农业大学海都学院食品系专业介绍之食品质量与安全

一、专业特色

1、强化新生入学教育，实施全程学业导师制

以新生入学教育为契机和切入点开展学业指导，引导学生规划好4年的学习生活，做好未来的职业规划，动员学生考研和参加科技活动，要求学生努力学习、自觉锻炼和自我提高。

2、不断完善人才培养方案，多渠道强化人才培养

食品系重视专业培养方案内容修订，注重理论与实践的结合，突出综合性专业人才培养特点，使之更加严谨、科学。技能训练课程的建设为构建灵活、系统和严谨的实践教学体系奠定了基础。

3、多渠道培养学生科技创新与社会实践能力

鼓励学生踊跃开展 “大学生创新创业训练计划项目”研究，截至2020年7月年食品系共主持“大创”项目31项，其中包括国家级创新训练计划项目17项、省级创业训练项目7项、校级创新训练项目7项。

所获荣誉

倡导学生深入食品企业锻炼，倾情服务社会。我系按照专业特色优势建立了适应现代教育发展所需要的实践教学基地。按照“互惠互利共同发展”的原则，充分发挥胶东半岛周边城市的资源优势，与多家企业建立了联系，并与近30家食品相关企业签订了校企合作协议，建立了稳固的校企合作关系。如：山东鲁花集团有限公司、青岛SGS检测中心、龙大食品集团有限公司、青岛正大有限公司、莱阳春雪食品有限公司、中正食品检测有限公司、青岛啤酒一厂、青岛新希望琴牌乳业有限公司、青岛迎春乐乳业集团有限公司等，校外基地的建设，保证了学生实习质量，为全面提高学生的综合素质，提高学生的就业率，发挥了重要作用。

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春雪集团实习情况

朝日绿源实习

春雪食品实习

4、先进的实验室满足专业实践的需求

食品质量与安全专业下设基础化学实验室、食品工程原理实验室、粮油加工实验室、果蔬加工实验室、畜产品加工实验室、食品分析实验室、微生物实验室、基础生化实验室、原子吸收室和气相色谱室、分子荧光光谱室和高效液相色谱室、原子荧光光谱室、制冷技术实验室等多个实验室，拥有较先进的检测设备和测试手段。

二、多途径提升教师业务能力

通过名校进修、出国访学、校企合作、社会实践、参加各类学术会议、岗位培训等途径提高教师业务水平，内容涉及专业建设、课程建设、教学方法与教学手段改革等方面。食品质量与安全专业现有教师总数23人，其中教授2人，副教授11人;研究生以上学历超过95%。最高学历或学位来自10余所大学或研究机构，形成了一支职称、年龄、学历、学位及学科结构较合理，以“面向技术、面向应用、面向市场”为特色和导向的师资队伍。

专业教师队伍不仅术业有专攻，且对学生能科学施教，严格训练，80%以上的教师主持、参与省级以上课题，获省级以上荣誉。构建了一支学历比例结构合理、职称比例结构合理、学科专业门类科学、适应高校发展的教师队伍，“双师型”教师比例不断提升，近三年来申请专利20余项，发表了学术论文70余篇。

三、就业方向

食品质量与安全专业是热门招生专业，学院根据毕业生的不同择业方向设置了三个不同的教育培养平台：就业、考研、考公务员，为学生的就业和发展奠定了基础。

就业去向：全国各级食品卫生监督部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、食品企业的食品加工、分析检测部门，社区的营养与食品安全服务部门、教学单位和科研院所、海关，卫生防疫站，疾控中心，市场监管局、药品监督管理局等。