暑热未消，不妨试试这些时令美食

处暑过后天气转凉，气候从暑热逐渐向寒冷过渡。人体阳气也随之开始逐渐收敛，饮食调理上也要以防燥护阴为原则，少用辛辣油腻食物，多食蔬菜和水果等。

百香果鸡翅

原料

百香果2个、鸡翅8个、生抽1勺、料酒1勺、冰糖适量、香叶2片、葱1根、姜1块、植物油适量。

制作方法

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鸡翅洗净，百香果取出果肉备用。

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锅内倒少许油，放入香叶，葱姜煸香，鸡翅两面煎黄。

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放生抽、料酒翻炒后，加清水没过鸡翅，加冰糖和百香果。

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大火煮开后改小火闷煮8-10分钟，大火收汁出锅即可。

药膳功效

百香果是一种营养价值非常高的热带水果，富含多种维生素、微量元素等有益成份，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等功效。鸡肉富含蛋白质，有温中益气、补精填髓、益五脏的作用。鸡翅与百香果搭配新颖独特，酸甜可口，适合当前食用。

百合花生大米粥

原料

鲜百合50克，花生30克，大米60克。

制作方法

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将鲜百合、花生、大米洗净备用。

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将上述材料放入砂锅中，加适量水，用大火煮沸，转小火煮20分钟即可。

药膳功效

中医认为，百合归心、肺经，可润燥生津、宁心安神、镇静催眠，搭配花生煮粥食用更有养心的功效。但脾胃虚寒的人不宜食用百合。

鲜贝青豆蘑菇丁

原料

新鲜鲜贝200克，蘑菇3朵，青豆15克，植物油、小麦面粉各60克，蒜3瓣，精盐和香油各少许。

制作方法

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把磨菇切成丁，蒜切成片。鲜贝冲洗干净，沥干水分，放入瓷碗中用香油和面粉上浆。

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炒锅置火上烧热，倒入植物油烧至六成热，下入鲜贝煎成金黄色后盛入盘中。

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将剩下的植物油倒入炒锅中烧至七成热，下蒜片翻炒。把蘑菇丁、青豆放入炒锅中翻炒均匀，加入精盐，调入香油，再次翻炒均匀。

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最后将炒好的蘑菇丁和青豆浇在鲜贝上即可。

药膳功效

蘑菇味道鲜美，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等。鲜贝性平，味咸，归肝、肾、脾经，具有镇惊安神、清肝明目的功效。两者搭配营养丰富，且具有安心神、健脾胃、养肝脏的功效，秋季食用有强壮筋骨的作用。

本文作者为上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科副主任医师马莉