你真的会吃吗？

合理膳食，健康成长

自古以来，民以食为天，可见“食”的重要性。随着我国经济的快速发展，居民的温饱问题已经解决。

因此，对食物的消费观念不能仅限“吃得饱”，而是应逐步向“吃得好”、“吃得营养”、“吃得健康”转变。

全民营养周

由中国营养学会联合中国疾控中心营养与健康所、农业部食物与营养发展研究所、中国科学院营养科学研究所共同发起并确定了每年5月第三周为“全民营养周”（NNW）。

今年5月17日-23日是第六届全民营养周，宣传口号是“健康中国，营养先行”，“合理膳食、全民营养新时代”；传播主题为“合理膳食、免疫基石”。同时发起“兴新食尚、推行分餐、预防疾病、减少浪费 ”全民分餐制倡议。

谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。

人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。

新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类都含有丰富的淀粉以及多种维生素和矿物质。

蔬菜水果

薯类

推荐成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，并注意增加薯类的摄入。

奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高。大豆含丰富的优质蛋白质多种维生素和膳食纤维。

应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30~50g大豆或相当量的豆制品。

脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一。食用油超过99%的部分都是脂肪,也可以说食用油=脂肪。

食用油和食盐的摄入过多是我国居民共同存在的营养问题。建议每天烹调摄入量不宜超过25g或30g。

进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，食物提供人体能量，运动消耗能量。

如果进食量过大而运动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，造成超重或肥胖；相反会过分消瘦。

饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。在喝饮料的时候需要合理选择，如乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成分，适量饮用可以作为膳食的补充。

关注饮食营养，也是关注自已的身体健康。

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图文|吴福栋

排版|吴福栋

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