【投票】评出你心中最美的家乡味道

烙馍

徐州烙馍是江苏徐州著名的汉族小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。

豆腐干、叫花鸡、酒酿饼、血糯米八宝饭、芡实糕、苏式糕点

好吃的太多，身在苏州的你，不用小编一一介绍了吧，自己回味下吧

水晶山楂糕、米线、猪肉糕

宿迁水晶山楂糕入口生津百滑，百吃不厌，在1927年国际巴拿马博览会上获金奖，在1959年全国果品加工会上获“第一名”。

宿迁米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。

猪肉糕，主料为猪肉和糯米，对美容、滋阴补肾养身有效。同时也能给幼儿、孕妇、老人、高血糖病人服用，还具备一定的养生保健作用。

邓城猪蹄、三凤桥酱排骨、卤汁豆腐干

说起邓城猪蹄，还得从三国时期的魏国大将军邓艾屯田说起。据说，邓艾大将军爱吃猪蹄儿，在邓城屯田期间，每有闲暇时刻，便令手下烧制猪蹄下酒。他们烧制的猪蹄以肥而不腻、香脆爽口而闻名，后流传于民间。

清末时，三风桥肉骨头便和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外。浓油赤酱，酥烂脱骨，汁浓味鲜，咸中带甜，香气浓郁。

卤汁豆腐干原名蜜汁豆腐干，始创于40年代中期，系无锡著名特产之一。这种豆制品咸甜适口，细嚼而无粗感，色泽黝黑光亮，营养丰富，风味独特，食用方便，而且含有大量蛋白质和微量元素如钙、镁、磷、铁、碘等。

夫妻肺片

20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，因制作的凉拌肺片精细讲究，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火。此菜采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的，所以当时被称作“废片”，四川的方言，有的也念“荟”。因其价廉味美，既受买不起肉食但想吃荤腥的贫民的欢迎，又受爱其美味的市民的追捧，很快就打响了名气。由于夫妻俩总是默契配合，所以被称作“夫妻肺片”。

黄桥烧饼、猪肉脯

黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一首军爱民，民拥军的壮丽凯歌。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉、猪油、花生油和芝麻，色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。

猪肉脯可以说是靖江最出名的“名片”，为靖江市的传统美食，在靖江有百年多的历史。精选上等猪后腿瘦肉部分，将白糖、特级鱼露、鸡蛋等几十种食材调制的佐料均匀涂在肉片上，然后烘烤而成，色泽棕红，光泽美观，鲜香诱人，口味香甜，食而不腻。

周村烧饼、德州扒鸡

“周村烧饼”圆形黄色，薄如纸片，正面布满芝麻，背面充满酥孔，口感酥脆香咸，它更是起源于东晋时期，有些浓厚的历史韵味，来到山东这一定是你不可不尝的美食之一。

德州扒鸡是独树一帜的中华美食，康熙在南巡时，路过山东品尝过，觉得它肉嫩味醇，更是把它当作贡品进去宫廷。随着时代的变化，制作工艺的更是得到改进，现在的扒鸡，不仅肉嫩醇厚，而且清淡高雅，形色兼优，也是成为山东非常好吃的一道菜。

白蒲茶干、西亭脆饼

“白蒲茶干”始制于清朝康熙年间，距今已有一千六百多年的历史。因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。康熙丙子年，“屠三香”生产的茶干由于加工工艺精细，用料考究进嘴细软劲韧，美味可口，算得上色、香、味俱佳，茶干上模压店号，很有特色，被誉为白蒲一绝。

西亭脆饼，是通州市的千年古镇西亭生产的一宗传统特色食品，他初创于晚清，迄今已有一百多年历史了。西亭脆饼每只不足两公分厚，竟有十八层，干吃，有酥、脆、香、甜的感觉；泡食，层次不乱、汤水不浑、香味扑鼻，且纯正可口、营养丰富、健脾开胃，颇受人们喜爱。群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。

鱿鱼丝鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。

盐水鸭、金陵十二钗、鸭肫干、茴香豆盐水鸭又叫桂花鸭，是南京有名的特产，久负盛名，至今已有两千多年历史。盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日桂花鸭。金陵十二钗取自《红楼梦》，而以此命名的金陵糕点更是具有金陵特色。鸭肫干由酱制作，味道鲜美，是佐酒佳品。味可分为无辣、微辣、超辣等口味，是南京人民饭余差点的休息食品。

茴香豆味道咸而香鲜，食后回味无穷，是佐酒佳品

高沟捆蹄、淮安茶馓高沟捆蹄是一道汉族名菜，属于苏菜系，此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。淮安茶馓历史悠久，风味独特，是淮安特产之一。早在战国时期，就有了茶馓。又有人称之为“细环饼’，是用上白精面，拉出像麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网状图案，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆，味道香美。

芝麻糖、大麻糕、萝卜干

芝麻糖原名麻团糖，相传于北宋年间。常州芝麻糖有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，集五谷(小麦、小米、大米、黍子、麻)之精华，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，是老少皆宜的健康食品。

常州大麻糕始于清朝道光年间，距今已有130多年的历史了，其色金黄，香脆松软，皮薄酥重，甜馅醇厚，咸馅味鲜，葱香扑鼻，肥而不腻。常州人走亲访友，常用此糕点作为馈赠佳品。

萝卜干“常州有一怪，萝卜干做下酒菜。”精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜作为原料，皮厚紧实，细嚼无渣，口感水灵无辛辣味。不仅是人们佐餐的小菜，亦可作下酒以及茶余饭后的消遣食品。

茶叶、王致和豆腐乳

黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

王致和豆腐乳作为地道的中华老字号，“王致和”声名远播。其腐乳产品独有的细、腻、松、软、香五大特点，深受消费者的喜爱。

烩面

烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

三和四美酱菜、牛皮糖、富春包子

三和四美是江苏扬州汉族传统名菜。建国后又多次获得省优、省名牌产品、部优、国优称号，并获国家银质奖。

牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。

富春包子是江苏扬州的汉族传统名小吃。选料讲究，四季有别，制作精细，甜咸适度，造型优美。 相传清乾隆皇帝下江南，在扬州品尝富春包子后连连夸赞:富春包子名不虚传。三丁包子，曾获国家"金鼎奖"并被评为"中华名小吃"。